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Ensalada de remolacha y patatas (marroquí)

Ensalada de remolacha y patatas (marroquí)


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  • 2 remolachas rojas aptas
  • 5-6 patatas
  • cebollas verdes
  • un manojo de perejil
  • sal pimienta
  • aceite, vinagre

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de remolacha y patatas (marroquí):

Las patatas se lavan y se hierven con la piel. También lo es el apio. Cuando estén cocidos, sáquelos en un plato para que se enfríen, corte el apio en rodajas, agregue la cebolla verde finamente picada y el perejil. Hacer un aderezo de aceite, vinagre, sal, pimienta y un poco de agua y añadir sobre la remolacha. Corta las patatas en rodajas, colócalas en el borde del plato y espolvorea con aderezo, y coloca las remolachas en el centro. Espolvorea un poco más de perejil por encima.


No es una receta complicada en absoluto, se puede hacer con remolacha roja cruda, hervida o al horno. Personalmente prefiero la remolacha horneado, porque tiene una dulzura especial, que me gusta mucho. Según gusto, pero puedes elegir cualquiera de estas opciones.

Puedes ver a continuación la receta en video, donde puedes ver de cerca cómo preparo todo, porque es sumamente simple.

Ralle las remolachas y luego agregue el rábano picante rallado. Me gusta afeitarme el rallador pequeño.

Agrega una cucharadita de sal, vinagre, luego mezcla todo muy bien.

Agrega un poco de vinagre encima. Con una cucharada empujamos un poco, para que el vinagre entre por todos lados.

Apretamos las tapas y etiquetamos los frascos.

¿Cómo conservamos la ensalada para el invierno?

El tarro con esta ensalada se puede guardar en el frigorífico o en la despensa, frío. De estas cantidades obtuve 1 bote y medio, de 700 g, guardé todo el bote en la despensa, se puede usar por más tiempo, y guardé el otro en el refrigerador, para consumo inmediato.

Eso es todo, nuestra receta está lista. También te invito a probar la receta de remolacha con vinagre (en un frasco), una alternativa a esta receta.

Si te gusta esta receta, puedes dejar un comentario a continuación y puedes suscribirte para recibir las nuevas recetas por correo electrónico. No olvide suscribirse también al canal de Youtube.

A continuación puedes ver la receta en video, en mi canal también puedes encontrar otras recetas de comida y enlatadas, todas al menos igual de sencillas y deliciosas:

La receta también fue probada por los lectores del blog Pofta Buna !, puedes ver los resultados a continuación:


2 remolachas rojas
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 limón
1 diente de ajo (o 1/2 cebolla)
1/4 manojo de perejil (o cilantro, si lo desea)
1 cucharadita de comino molido
sal, pimienta, chile

Preparación Ensalada de remolacha marroquí

  1. Hervir las remolachas peladas en abundante agua con sal hasta que el tenedor entre ligeramente. Deje enfriar, luego córtelo en cubos.
  2. Triturar el ajo (o picar finamente la cebolla). Espolvorear con 1 cucharada de jugo de limón y dejar actuar 10 minutos. Agrega el aceite y mezcla hasta que se convierta en una emulsión.
  3. Espolvoree las remolachas con sal, pimienta, chile y comino. Revuelva suavemente.
  4. Vierta el aderezo y vuelva a mezclar ligeramente.
  5. Agrega el perejil finamente picado y exprime el resto del jugo de limón. Mezclar ligeramente y probar a especias.
  6. Déjalo reposar 1 hora para mezclar los sabores, luego se puede servir con rodajas de limón con quien lo quiera más amargo.

Ensalada de remolacha, ingredientes para 4 porciones:

  • 8 piezas de remolacha de tamaño mediano, enteras y sin limpiar
  • 60 ml de aceite de oliva prensado en frío
  • 30 ml de vinagre de sidra de manzana
  • el jugo y la piel de medio limón
  • un manojo de hierbas finas picadas: perejil, albahaca, tomillo, romero
  • una pizca de sal y pimienta negra & # 8211 agregada al gusto

Ensalada de remolacha, cómo preparar:

1. Lave bien las remolachas y hiérvalas en abundante agua con una pizca de sal durante 20 & # 8211 30 minutos, hasta que el cuchillo penetre fácilmente en el centro de las remolachas. Después de hervir, las remolachas se enfrían en agua fría y se pelan inmediatamente.

2. Corte las remolachas en cubos de aproximadamente 1 cm y # 8211 2 cm (con un cuchillo rallado para una apariencia agradable) y colóquelas en un tazón para servir. Agrega la cáscara de limón.

3. En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el vinagre de sidra de manzana y el jugo de limón y luego vierta sobre la remolacha. Agregue las hierbas, sal y pimienta y mezcle bien.

Es muy importante que la ensalada de remolacha se quede en el frigorífico durante 30 minutos. Servir frío.

La ensalada de remolacha se puede servir con guarnición de arroz basmati y pechuga de pollo a la parrilla o salmón frito con puré de coliflor.


Ensalada de remolacha

Inicialmente hice esta ensalada para nosotros, pero me di cuenta de que funciona muy bien en el menú para bebés. Introduje la remolacha roja en la dieta de Sofía desde los 8 meses, en combinación con otras verduras transformadas en puré. Así que estaba seguro de que a él también le gustaría esta ensalada, y no me equivoqué en absoluto. Hice la ensalada en mayor cantidad, la tomé por separado para Sofía, y la de nosotros fue salada y condimentada (la serví con un bife de res)

  • una remolacha roja no muy grande
  • un yogur griego
  • 2-3 dientes de ajo (según gusto según el tamaño de la remolacha)
  • una cucharada de aceite de oliva

Herví las remolachas en sus pieles. Lo pelé y corté con ayuda del robot en tiras más gruesas, pero también se puede dar en un rallador grande. Puse el ajo en el rallador pequeño, que mezclé con el yogur y el aceite de oliva. Agregué la salsa así formada sobre la remolacha y mezclé bien para homogeneizar los ingredientes. La ensalada se deja enfriar durante unas horas para que se mezclen los sabores. Se acompaña muy bien con pollo, pavo, ternera o incluso pescado. La remolacha se puede cortar por muy pequeña que prefiera el bebé, elegí esta opción porque Sofía está en la etapa en la que quiere comer sola, con un guante.


Ingredientes

Paso 1

Pato al horno y ensalada de remolacha

Frote el pato con sal gruesa y pimienta recién molida. Lavar bien las patatas del suelo y colocarlas en una bandeja agrupada. Cortar la cebolla en juliana y colocarla sobre las patatas. Corta el ajo por la mitad en forma horizontal y déjalo en la sartén.

Coloca el pato sobre la cebolla y las patatas, teniendo cuidado de que no se caiga del lecho de patatas, de esta forma las patatas se cocinarán en la grasa que escurre del pato. Dejar en el horno a 140 grados C durante 3 horas.

Pasadas las 3 horas, espolvorear el pato con vino blanco y verter más grasa de la sartén con una cuchara, para que se rehidrate. Aumenta la temperatura del horno a 180 grados C y deja que se dore durante otros 20 minutos.

Servir con ensalada de remolacha con filetes de naranja y aceite de oliva. ¡Buen apetito!


Ensalada de remolacha y queso feta

La remolacha es excelente, especialmente en la estación fría, cuando el cuerpo necesita vitaminas y minerales para hacer frente a los resfriados. Ya sabes yo creo que la receta de la ensalada de remolacha y rábano picante, esta es otra forma de preparar remolacha, una mejorada con queso feta :) La receta es simple y se puede hacer de inmediato con solo comprar los ingredientes.

  • 1 remolacha roja pequeña
  • 100g de queso feta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • perejil verde picado

sal
Hornea la remolacha con la cáscara en el horno hasta que el tenedor la entre fácilmente, eso sería en aproximadamente una hora & # 8230 déjala enfriar, límpiala con cuidado y córtala en rodajas. Cortamos el queso feta en dados. Coloca en un plato las rodajas de ensalada y espolvorea con aceite y jugo de aceituna, espolvorea un poco de sal y coloca los dados de queso feta. Ponemos un poco de perejil verde para decorar y no solo :). ¡Es muy estimulante!

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Ensalada de remolacha con patatas y vinagreta

Ya huele a otoño, con un comienzo dulce y soleado. Empiezo a buscar recetas aptas para esta temporada. Esta ensalada va en otoño e invierno, pero se puede hacer en cualquier época del año, siendo los ingredientes los más baratos en cualquier momento.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos.

Ingredientes

  • 1 capitán de remolacha roja
  • 3 patatas blancas harinosas
  • sal pimienta
  • aceite de oliva, vinagre
  • eneldo o perejil

1. Ponga una olla con aproximadamente 1,5 L de agua hirviendo. Lavar las remolachas y las patatas y hervirlas con la piel. Puede tardar unos 30 minutos, dependiendo del tamaño de las verduras. Intenta con un tenedor entrar fácilmente en ellos. Luego se cuecen las patatas.
2. Deje enfriar un poco y pele las verduras.
3. Cortar la remolacha en pajitas y las patatas en cubos.
4. Espolvoree con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre. Recomiendo usar vinagre casero, manzana y miel (haga clic para ver la receta). Pruebe y agregue si es necesario. El vinagre juega un papel importante en esta combinación, no debe faltar.
5. Espolvorea con perejil picado o eneldo y está listo para servir después de unos 15 minutos, tiempo durante el cual los ingredientes combinan sus sabores.
¡Vívelo!


Ingredientes Ensalada de remolacha

Les confieso que cada vez que hacía esta ensalada pongo todo fuera de la vista, ahora medí, un poco:

  • 10 piezas de remolacha roja no demasiado grandes (haber pesado 5 kilogramos)
  • 3 hebras de rábano picante fresco
  • 250 ml. de vinagre de 9 grados
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 250 gramos de miel de abeja (tal vez azúcar)
  • semillas de comino trituradas opcionales, al gusto

Cómo preparar ensalada de remolacha

1. Las remolachas con piel se lavan muy bien del suelo. ¡Elija remolachas que estén lo más cerca posible de cocinar al mismo tiempo! Igual de correcto es hervir las remolachas con su piel o cocerlas en el horno. Me parece que tiene un sabor maduro más intenso. No creo que sea solo una impresión, al hornear no se pierde ninguna sustancia al disolverse en agua.

Hornear y preparar remolachas

2. Elegí, por tanto, hornear las remolachas en el horno calentado a 200 ° C. Horneé las remolachas hasta que el tenedor entró fácilmente en ellas, luego las dejé enfriar por completo. El horneado duró aproximadamente una hora y se enfrió aproximadamente media hora. Pele las remolachas frías (se pelan fácilmente, al igual que las papas al horno).

Sazonar la ensalada

4. Pelar y rallar el rábano picante. Agregue abundante rábano picante sobre las remolachas cocidas en rodajas (ralladas), colocadas en un tazón grande. Si lo prefiere, también puede agregar comino, según el gusto.

5. El vinagre se mezcla con miel (o azúcar al gusto) y sal, luego se mezcla con remolacha y rábano picante.

Se puede consumir de inmediato o se puede dividir en frascos (muy limpios y secos), presionando ligeramente y vertiendo un poco de líquido encima de cada frasco. Por supuesto, sabrá mejor después de que las remolachas se marinen en vinagreta agridulce y adquieran un sabor a rábano picante. El rábano picante actúa como conservante natural, la ensalada se conservará muy bien en frascos cerrados con tapa o celofán durante mucho tiempo. Los tarros se almacenan en la despensa, protegidos de la acción directa del sol.

Obtuve 5 frascos de 750 ml cada uno, por supuesto, no es suficiente para mi hija, a quien le encanta esta ensalada.


Ensalada rusa de remolacha, patatas, cebollas rojas y zanahorias

Ensalada rusa de remolacha, patatas, cebollas rojas y zanahorias

Ensalada rusa de remolacha, patatas, cebollas rojas y zanahorias

Ingrediente:

  • 3 patatas
  • 2 zanahorias
  • 2 remolachas rojas pequeñas
  • 2 pepinillos en salmuera (o unas hojas de col en escabeche)
  • una cebolla morada pequeña
  • 3-4 cucharadas de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana (o al gusto)
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o al gusto)
  • una cucharada de mostaza dulce
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada al gusto

Método de preparación

Lavar bien las patatas y las zanahorias, limpiar las zanahorias y hervirlas junto con las patatas peladas. Las remolachas se pueden usar crudas en un rallador grande, hervidas o horneadas. Las remolachas crudas o al horno conservan sus cualidades nutricionales.
Dejar enfriar las verduras cocidas, pelarlas, cortarlas en cubos y mezclarlas con los pepinos picados y la cebolla finamente picada. Antes de agregar la remolacha a la ensalada, espolvorear con jugo de limón y aceite de oliva para conservar su color.

Sobre la ensalada añadir una vinagreta combinada con mostaza, aceite, sal, pimienta, nuez moscada y zumo de limón o vinagre de sidra de manzana, y dejar media hora en el frigorífico para que se mezclen todos los sabores.



Comentarios:

  1. Abdul- Rashid

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Vamos a discutir. Escríbeme en PM, hablaremos.

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