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La ciencia explica las curaciones para la resaca

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Los huevos, el jugo y los plátanos son el desayuno perfecto, además de toneladas de agua.

Todos pueden tener su propia cura específica para la resaca (ya sabes, Pedialyte, un bagel con queso crema, un bloody mary), pero Mitchell Moffit y Gregory Brown detrás de AsapSCIENCE te brindan los métodos científicamente probados para evitar y curar la resaca.

Naturalmente, la primera parte comienza con el prejuego, y por prejuego nos referimos a llenarse la cara de carbohidratos y alimentos grasos. Los alimentos grasos ralentizan la absorción de alcohol, calman la irritación del estómago y todas esas cosas divertidas. Los carbohidratos, por otro lado, ayudan con el azúcar en sangre y las náuseas.

Luego, machaca esa agua para mantenerte hidratado. Manténgase alejado de licores oscuros o vino tinto, beba un poco más de agua y, cuando llegue a casa, tome una aspirina (¡pero no Tylenol!). Por la mañana, prepare algunos huevos, plátanos y jugo de frutas para usted y prepárese para su próxima noche de fiesta nuevamente. Mire a continuación todas las grandes explicaciones científicas.

Jessica Chou es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en twitter @jesschou.


La & ldquoScience & rdquo de las resacas

Obispo-Stall de Shaughnessy
1 de enero de 2019

Cuando me pidieron que escribiera sobre las partes más "científicas" de mi nuevo libro, Resaca: la mañana siguiente y la búsqueda de una cura por un hombreEl primer paso fue admitir que mi pericia en el tema radica más en la experiencia de ser un bebedor que en cualquier credencial como científico.

Dicho esto, después de todo mi tiempo estudiando esta extraña enfermedad para escribir el libro, lo más seguro que sé es lo poco que sabemos sobre la resaca. El desorden nos ha atormentado durante la mayor parte de la historia de la humanidad, alterando los resultados de guerras, bodas, la Serie Mundial, etc., y aún la ciencia no ha aprendido casi nada al respecto. Ciertamente, no ha habido intentos patrocinados por el estado para abordar la resaca como una condición médica legítima, la explicación habitual es que se trata de una enfermedad de la que solo usted tiene la culpa.

Incluso en estos días, aquellos que estudian la resaca para ganarse la vida (y realmente no hay tantos), generalmente se dividen en dos campos: 1) empresarios enfocados en encontrar y embotellar una "cura", con solo un interés superficial en qué resacas son, cómo funcionan y por qué podrían existir y 2) los investigadores médicos no están dispuestos a siquiera contemplar la eficacia de un remedio hasta que hayan dilucidado la misteriosa patología y los mecanismos de la resaca.

En mi experiencia, estos dos grupos se ignoran intencionalmente, hasta que de repente unos pocos colaboran (bajo la guía de un equipo de marketing genio), y luego el resultado suele ser confuso, efímero y comercialmente infructuoso.

Al no pertenecer a ninguno de estos grupos, registré observaciones, teorías y descubrimientos durante casi una década de estudio de las resacas. Aquí hay algunos que recopilé:

Las resacas no se tratan realmente de deshidratación. Si ese fuera el caso, simplemente podría beber mucha agua y recuperarse. Claro, el alcohol es un diurético, pero aún más importante es la inflamación, tan generalizada en cada célula del cuerpo embrutecido que, entre muchos otros problemas, sus órganos son demasiado rígidos para absorber suficiente agua de todos modos.

Durante mi investigación hice dos saltos, uno a un lago glacial y otro desde el edificio más alto al oeste del Mississippi, que parecieron quitarme la resaca. Después de estas experiencias, descubrí algunos estudios que demuestran cómo una dosis decente de adrenalina puede contrarrestar temporalmente los efectos del alcohol. Mi hipótesis posterior, que una dosis masiva de esa hormona podría reiniciar su sistema por completo, llevó a más experimentos y desventuras, que se detallan en mi libro.

También descubrí que la mayoría de los remedios clásicos, como el hollín en la leche tibia, los huevos en escabeche y el repollo hervido (aunque algunos de mis experimentos con ellos se desviaron seriamente), todos tienen cierto sentido científico. Tanto el repollo como el carbón tienen cualidades quelantes, lo que significa que ingresan a su sistema, se unen a elementos tóxicos y eliminan esas toxinas cuando salen del cuerpo. Mientras tanto, los huevos contienen un aminoácido llamado N-acetilcisteína, que es lo más parecido que he encontrado a un ingrediente mágico.

Sé que no suena muy "científico", pero tampoco lo digo con ligereza.

El alcohol, después de todo, es una de las moléculas dicotómicas más misteriosas de nuestro universo, y hemos estado tratando de averiguar su efecto en nosotros durante el tiempo que lo hemos ingerido. Se ha descrito en varias ocasiones a lo largo de la historia como un regalo de los dioses, la infusión del diablo, la medicina fundamental, el veneno insípido, la oscuridad en una botella y la luz del sol unida por el agua.

Incluso hoy en día, entre todos los expertos científicos que he acosado, desde David Nutt, el ex zar británico del alcohol y las drogas que dice que casi perfeccionó una forma sintética de alcohol sin resaca, hasta Vivian Nutton, una egiptóloga que encontró una receta para la resaca, él cree que es el más antiguo del mundo, para Brian Kinsman, el químico y maestro de la malta de Glenfiddich, cuya firma está en más botellas de whisky escocés de malta que cualquier otra persona en el mundo; lo que los conecta es lo desconocido y la palabra a la que regresan. es mágico."

Para mí, después de todo este tiempo e investigación, lo más desconcertante es esto: los humanos han enviado personas a la luna y robots a nuestra sangre. Sin embargo, ni entendemos la resaca ni estamos de acuerdo en una cura para ella. La mayoría de la gente no cree que exista una cura. Yo tampoco, hasta que lo encontré. Pero tendrás que leer el libro para eso.

Obispo-Stall de Shaughnessy es autor de libros de ficción y no ficción que también enseña escritura en la Escuela de Estudios Continuos de la Universidad de Toronto.


La & ldquoScience & rdquo de las resacas

Obispo-Stall de Shaughnessy
1 de enero de 2019

Cuando me pidieron que escribiera sobre las partes más "científicas" de mi nuevo libro, Resaca: la mañana siguiente y la búsqueda de una cura por un hombreEl primer paso fue admitir que mi pericia en el tema radica más en la experiencia de ser un bebedor que en cualquier credencial como científico.

Dicho esto, después de todo el tiempo que he estado estudiando esta extraña enfermedad para escribir el libro, lo más seguro que sé es lo poco que sabemos sobre la resaca. El desorden nos ha acosado durante la mayor parte de la historia de la humanidad, alterando los resultados de guerras, bodas, la Serie Mundial, etc., y aún la ciencia no ha aprendido casi nada al respecto. Ciertamente, no ha habido intentos patrocinados por el estado para abordar la resaca como una condición médica legítima, la explicación habitual es que se trata de una enfermedad de la que solo usted tiene la culpa.

Incluso en estos días, aquellos que estudian la resaca para ganarse la vida (y realmente no hay tantos), generalmente se dividen en dos campos: 1) empresarios enfocados en encontrar y embotellar una "cura", con solo un interés superficial en qué resacas son, cómo funcionan y por qué podrían existir y 2) los investigadores médicos no están dispuestos a siquiera contemplar la eficacia de un remedio hasta que hayan dilucidado la misteriosa patología y los mecanismos de la resaca.

En mi experiencia, estos dos grupos se ignoran intencionalmente, hasta que de repente unos pocos colaboran (bajo la guía de algún equipo de marketing genial), y luego el resultado es típicamente confuso, de corta duración y comercialmente infructuoso.

Al no pertenecer a ninguno de estos grupos, registré observaciones, teorías y descubrimientos durante casi una década de estudio de las resacas. Aquí hay algunos que recopilé:

Las resacas no se tratan realmente de deshidratación. Si ese fuera el caso, simplemente podría beber mucha agua y recuperarse. Claro, el alcohol es un diurético, pero aún más importante es la inflamación, tan generalizada en cada célula del cuerpo embrutecido que, entre muchos otros problemas, sus órganos son demasiado rígidos para absorber suficiente agua de todos modos.

Durante mi investigación hice dos saltos, uno a un lago glacial y otro desde el edificio más alto al oeste del Mississippi, que parecieron quitarme la resaca. Después de estas experiencias, descubrí algunos estudios que demuestran cómo una dosis decente de adrenalina puede contrarrestar temporalmente los efectos del alcohol. Mi hipótesis posterior, que una dosis masiva de esa hormona podría reiniciar su sistema por completo, llevó a más experimentos y desventuras, que se detallan en mi libro.

También descubrí que la mayoría de los remedios clásicos, como el hollín en la leche tibia, los huevos en escabeche y el repollo hervido (aunque algunos de mis experimentos con ellos se desviaron seriamente), todos tienen cierto sentido científico. Tanto el repollo como el carbón tienen cualidades quelantes, lo que significa que ingresan a su sistema, se unen a elementos tóxicos y eliminan esas toxinas cuando salen del cuerpo. Mientras tanto, los huevos contienen un aminoácido llamado N-acetilcisteína, que es lo más parecido que he encontrado a un ingrediente mágico.

Sé que no suena muy "científico", pero tampoco lo digo con ligereza.

El alcohol, después de todo, es una de las moléculas dicotómicas más misteriosas de nuestro universo, y hemos estado tratando de averiguar su efecto en nosotros durante el tiempo que lo hemos ingerido. Se ha descrito en varias ocasiones a lo largo de la historia como un regalo de los dioses, el brebaje del diablo, la medicina fundamental, el veneno insípido, la oscuridad en una botella y la luz del sol que se mantiene unida por el agua.

Incluso hoy en día, entre todos los expertos científicos que he acosado, desde David Nutt, el ex zar británico del alcohol y las drogas que dice que casi perfeccionó una forma sintética de alcohol sin resaca, hasta Vivian Nutton, una egiptóloga que encontró una receta para la resaca, él cree que es el más antiguo del mundo, para Brian Kinsman, el químico y maestro de la malta de Glenfiddich, cuya firma está en más botellas de whisky escocés de malta que cualquier otra persona en el mundo; lo que los conecta es lo desconocido y la palabra a la que regresan. es mágico."

Para mí, después de todo este tiempo e investigación, lo más desconcertante es esto: los humanos han enviado personas a la luna y robots a nuestra sangre. Sin embargo, ni entendemos la resaca ni estamos de acuerdo en una cura para ella. La mayoría de la gente no cree que exista una cura. Yo tampoco, hasta que lo encontré. Pero tendrás que leer el libro para eso.

Obispo-Stall de Shaughnessy es autor de libros de ficción y no ficción que también enseña escritura en la Escuela de Estudios Continuos de la Universidad de Toronto.


La & ldquoScience & rdquo de las resacas

Obispo-Stall de Shaughnessy
1 de enero de 2019

Cuando me pidieron que escribiera sobre las partes más "científicas" de mi nuevo libro, Resaca: la mañana siguiente y la búsqueda de una cura por un hombreEl primer paso fue admitir que mi pericia en el tema radica más en la experiencia de ser un bebedor que en cualquier credencial como científico.

Dicho esto, después de todo el tiempo que he estado estudiando esta extraña enfermedad para escribir el libro, lo más seguro que sé es lo poco que sabemos sobre la resaca. El desorden nos ha acosado durante la mayor parte de la historia de la humanidad, alterando los resultados de guerras, bodas, la Serie Mundial, etc., y aún la ciencia no ha aprendido casi nada al respecto. Ciertamente, no ha habido intentos patrocinados por el estado para abordar la resaca como una condición médica legítima, la explicación habitual es que se trata de una enfermedad de la que solo usted tiene la culpa.

Incluso en estos días, aquellos que estudian la resaca para ganarse la vida (y realmente no hay tantos), generalmente se dividen en dos campos: 1) empresarios enfocados en encontrar y embotellar una "cura", con solo un interés superficial en qué resacas son, cómo funcionan y por qué podrían existir y 2) los investigadores médicos no están dispuestos a siquiera contemplar la eficacia de un remedio hasta que hayan dilucidado la misteriosa patología y los mecanismos de la resaca.

En mi experiencia, estos dos grupos se ignoran intencionalmente, hasta que de repente unos pocos colaboran (bajo la guía de un equipo de marketing genio), y luego el resultado suele ser confuso, efímero y comercialmente infructuoso.

Al no pertenecer a ninguno de estos grupos, registré observaciones, teorías y descubrimientos durante casi una década de estudio de las resacas. Aquí hay algunos que recopilé:

Las resacas no se tratan realmente de deshidratación. Si ese fuera el caso, simplemente podría beber mucha agua y recuperarse. Claro, el alcohol es un diurético, pero aún más importante es la inflamación, tan generalizada en cada célula del cuerpo embrutecido que, entre muchos otros problemas, sus órganos son demasiado rígidos para absorber suficiente agua de todos modos.

Durante mi investigación hice dos saltos, uno a un lago glaciar y otro desde el edificio más alto al oeste del Mississippi, que parecieron quitarme la resaca. Después de estas experiencias, descubrí algunos estudios que demuestran cómo una dosis decente de adrenalina puede contrarrestar temporalmente los efectos del alcohol. Mi hipótesis posterior, que una dosis masiva de esa hormona podría reiniciar su sistema por completo, llevó a más experimentos y desventuras, que se detallan en mi libro.

También descubrí que la mayoría de los remedios clásicos, como el hollín en la leche tibia, los huevos en escabeche y el repollo hervido (aunque algunos de mis experimentos con ellos se desviaron seriamente), todos tienen cierto sentido científico. Tanto el repollo como el carbón tienen cualidades quelantes, lo que significa que ingresan a su sistema, se unen a elementos tóxicos y eliminan esas toxinas cuando salen del cuerpo. Mientras tanto, los huevos contienen un aminoácido llamado N-acetilcisteína, que es lo más parecido que he encontrado a un ingrediente mágico.

Sé que no suena muy "científico", pero tampoco lo digo con ligereza.

El alcohol, después de todo, es una de las moléculas dicotómicas más misteriosas de nuestro universo, y hemos estado tratando de averiguar su efecto en nosotros durante el tiempo que lo hemos ingerido. Se ha descrito en varias ocasiones a lo largo de la historia como un regalo de los dioses, el brebaje del diablo, la medicina fundamental, el veneno insípido, la oscuridad en una botella y la luz del sol que se mantiene unida por el agua.

Incluso hoy en día, entre todos los expertos científicos que he acosado, desde David Nutt, el ex zar británico del alcohol y las drogas que dice que casi perfeccionó una forma sintética de alcohol sin resaca, hasta Vivian Nutton, una egiptóloga que encontró una receta para la resaca, él cree que es el más antiguo del mundo, para Brian Kinsman, el químico y maestro de la malta de Glenfiddich, cuya firma está en más botellas de whisky escocés de malta que cualquier otra persona en el mundo; lo que los conecta es lo desconocido y la palabra a la que regresan. es mágico."

Para mí, después de todo este tiempo e investigación, lo más desconcertante es esto: los humanos han enviado personas a la luna y robots a nuestra sangre. Sin embargo, ni entendemos la resaca ni estamos de acuerdo en una cura para ella. La mayoría de la gente no cree que exista una cura. Yo tampoco, hasta que lo encontré. Pero tendrás que leer el libro para eso.

Obispo-Stall de Shaughnessy es autor de libros de ficción y no ficción que también enseña escritura en la Escuela de Estudios Continuos de la Universidad de Toronto.


La & ldquoScience & rdquo de las resacas

Obispo-Stall de Shaughnessy
1 de enero de 2019

Cuando me pidieron que escribiera sobre las partes más "científicas" de mi nuevo libro, Resaca: la mañana siguiente y la búsqueda de una cura por un hombreEl primer paso fue admitir que mi pericia en el tema radica más en la experiencia de ser un bebedor que en cualquier credencial como científico.

Dicho esto, después de todo el tiempo que he estado estudiando esta extraña enfermedad para escribir el libro, lo más seguro que sé es lo poco que sabemos sobre la resaca. El desorden nos ha acosado durante la mayor parte de la historia de la humanidad, alterando los resultados de guerras, bodas, la Serie Mundial, etc., y aún la ciencia no ha aprendido casi nada al respecto. Ciertamente, no ha habido intentos patrocinados por el estado para abordar la resaca como una condición médica legítima, la explicación habitual es que se trata de una enfermedad de la que solo usted tiene la culpa.

Incluso en estos días, aquellos que estudian la resaca para ganarse la vida (y realmente no hay tantos), generalmente se dividen en dos campos: 1) emprendedores enfocados en encontrar y embotellar una "cura", con solo un interés superficial en qué resacas son, cómo funcionan y por qué podrían existir y 2) los investigadores médicos no están dispuestos a siquiera contemplar la eficacia de un remedio hasta que hayan dilucidado la misteriosa patología y los mecanismos de la resaca.

En mi experiencia, estos dos grupos se ignoran intencionalmente, hasta que de repente unos pocos colaboran (bajo la guía de un equipo de marketing genio), y luego el resultado suele ser confuso, efímero y comercialmente infructuoso.

Al no pertenecer a ninguno de estos grupos, registré observaciones, teorías y descubrimientos durante casi una década de estudio de las resacas. Aquí hay algunos que recopilé:

Las resacas no se tratan realmente de deshidratación. Si ese fuera el caso, simplemente podría beber mucha agua y recuperarse. Claro, el alcohol es un diurético, pero aún más importante es la inflamación, tan generalizada en cada célula del cuerpo embrutecido que, entre muchos otros problemas, sus órganos son demasiado rígidos para absorber suficiente agua de todos modos.

Durante mi investigación hice dos saltos, uno a un lago glaciar y otro desde el edificio más alto al oeste del Mississippi, que parecieron quitarme la resaca. Después de estas experiencias, descubrí algunos estudios que demuestran cómo una dosis decente de adrenalina puede contrarrestar temporalmente los efectos del alcohol. Mi hipótesis posterior, que una dosis masiva de esa hormona podría reiniciar su sistema por completo, llevó a más experimentos y desventuras, que se detallan en mi libro.

También descubrí que la mayoría de los remedios clásicos, como el hollín en la leche tibia, los huevos en escabeche y el repollo hervido (aunque algunos de mis experimentos con ellos se desviaron seriamente), todos tienen cierto sentido científico. Tanto el repollo como el carbón tienen cualidades quelantes, lo que significa que ingresan a su sistema, se unen a elementos tóxicos y se llevan esas toxinas cuando salen del cuerpo. Mientras tanto, los huevos contienen un aminoácido llamado N-acetilcisteína, que es lo más parecido que he encontrado a un ingrediente mágico.

Sé que no suena muy "científico", pero tampoco lo digo con ligereza.

El alcohol, después de todo, es una de las moléculas dicotómicas más misteriosas de nuestro universo, y hemos estado tratando de averiguar su efecto en nosotros durante el tiempo que lo hemos ingerido. Se ha descrito en varias ocasiones a lo largo de la historia como un regalo de los dioses, el brebaje del diablo, la medicina fundamental, el veneno insípido, la oscuridad en una botella y la luz del sol que se mantiene unida por el agua.

Incluso hoy en día, entre todos los expertos científicos que he acosado, desde David Nutt, el ex zar británico del alcohol y las drogas que dice que casi perfeccionó una forma sintética de alcohol sin resaca, hasta Vivian Nutton, una egiptóloga que encontró una receta para la resaca, él cree que es el más antiguo del mundo, para Brian Kinsman, el químico y maestro de la malta de Glenfiddich, cuya firma está en más botellas de whisky escocés de malta que cualquier otra persona en el mundo; lo que los conecta es lo desconocido y la palabra a la que regresan. es mágico."

Para mí, después de todo este tiempo e investigación, lo más desconcertante es esto: los humanos han enviado personas a la luna y robots a nuestra sangre. Sin embargo, ni entendemos la resaca ni estamos de acuerdo en una cura para ella. La mayoría de la gente no cree que exista una cura. Yo tampoco, hasta que lo encontré. Pero tendrás que leer el libro para eso.

Obispo-Stall de Shaughnessy es autor de libros de ficción y no ficción que también enseña escritura en la Escuela de Estudios Continuos de la Universidad de Toronto.


La & ldquoScience & rdquo de las resacas

Obispo-Stall de Shaughnessy
1 de enero de 2019

Cuando me pidieron que escribiera sobre las partes más "científicas" de mi nuevo libro, Resaca: la mañana siguiente y la búsqueda de una cura por un hombreEl primer paso fue admitir que mi pericia en el tema radica más en la experiencia de ser un bebedor que en cualquier credencial como científico.

Dicho esto, después de todo el tiempo que he estado estudiando esta extraña enfermedad para escribir el libro, lo más seguro que sé es lo poco que sabemos sobre la resaca. El desorden nos ha acosado durante la mayor parte de la historia de la humanidad, alterando los resultados de guerras, bodas, la Serie Mundial, etc., y aún la ciencia no ha aprendido casi nada al respecto. Ciertamente, no ha habido intentos patrocinados por el estado para abordar la resaca como una condición médica legítima, la explicación habitual es que se trata de una enfermedad de la que solo usted tiene la culpa.

Incluso en estos días, aquellos que estudian la resaca para ganarse la vida (y realmente no hay tantos), generalmente se dividen en dos campos: 1) empresarios enfocados en encontrar y embotellar una "cura", con solo un interés superficial en qué resacas son, cómo funcionan y por qué podrían existir y 2) los investigadores médicos no están dispuestos a siquiera contemplar la eficacia de un remedio hasta que hayan dilucidado la misteriosa patología y los mecanismos de la resaca.

En mi experiencia, estos dos grupos se ignoran intencionalmente, hasta que de repente unos pocos colaboran (bajo la guía de un equipo de marketing genio), y luego el resultado suele ser confuso, efímero y comercialmente infructuoso.

Al no pertenecer a ninguno de estos grupos, registré observaciones, teorías y descubrimientos durante casi una década de estudio de las resacas. Aquí hay algunos que recopilé:

Las resacas no se tratan realmente de deshidratación. Si ese fuera el caso, simplemente podría beber mucha agua y recuperarse. Claro, el alcohol es un diurético, pero aún más importante es la inflamación, tan generalizada en cada célula del cuerpo embrutecido que, entre muchos otros problemas, sus órganos son demasiado rígidos para absorber suficiente agua de todos modos.

Durante mi investigación hice dos saltos, uno a un lago glacial y otro desde el edificio más alto al oeste del Mississippi, que parecieron quitarme la resaca. Después de estas experiencias, descubrí algunos estudios que demuestran cómo una dosis decente de adrenalina puede contrarrestar temporalmente los efectos del alcohol. Mi hipótesis posterior, que una dosis masiva de esa hormona podría reiniciar su sistema por completo, llevó a más experimentos y desventuras, que se detallan en mi libro.

También descubrí que la mayoría de los remedios clásicos, como el hollín en la leche tibia, los huevos en escabeche y el repollo hervido (aunque algunos de mis experimentos con ellos se desviaron seriamente), todos tienen cierto sentido científico. Tanto el repollo como el carbón tienen cualidades quelantes, lo que significa que ingresan a su sistema, se unen a elementos tóxicos y eliminan esas toxinas cuando salen del cuerpo. Mientras tanto, los huevos contienen un aminoácido llamado N-acetilcisteína, que es lo más parecido que he encontrado a un ingrediente mágico.

Sé que no suena muy "científico", pero tampoco lo digo con ligereza.

El alcohol, después de todo, es una de las moléculas dicotómicas más misteriosas de nuestro universo, y hemos estado tratando de averiguar su efecto en nosotros durante el tiempo que lo hemos ingerido. Se ha descrito en varias ocasiones a lo largo de la historia como un regalo de los dioses, el brebaje del diablo, la medicina fundamental, el veneno insípido, la oscuridad en una botella y la luz del sol que se mantiene unida por el agua.

Incluso hoy en día, entre todos los expertos científicos que he acosado, desde David Nutt, el ex zar británico del alcohol y las drogas que dice que casi perfeccionó una forma sintética de alcohol sin resaca, hasta Vivian Nutton, una egiptóloga que encontró una receta para la resaca, él cree que es el más antiguo del mundo, para Brian Kinsman, el químico y maestro de la malta de Glenfiddich, cuya firma está en más botellas de whisky escocés de malta que cualquier otra persona en el mundo; lo que los conecta es lo desconocido y la palabra a la que regresan. es mágico."

Para mí, después de todo este tiempo e investigación, lo más desconcertante es esto: los humanos han enviado personas a la luna y robots a nuestra sangre. Sin embargo, ni entendemos la resaca ni estamos de acuerdo en una cura para ella. La mayoría de la gente no cree que exista una cura. Yo tampoco, hasta que lo encontré. Pero tendrás que leer el libro para eso.

Obispo-Stall de Shaughnessy es autor de libros de ficción y no ficción que también enseña escritura en la Escuela de Estudios Continuos de la Universidad de Toronto.


La & ldquoScience & rdquo de las resacas

Obispo-Stall de Shaughnessy
1 de enero de 2019

Cuando me pidieron que escribiera sobre las partes más "científicas" de mi nuevo libro, Resaca: la mañana siguiente y la búsqueda de una cura por un hombreEl primer paso fue admitir que mi pericia en el tema radica más en la experiencia de ser un bebedor que en cualquier credencial como científico.

Dicho esto, después de todo el tiempo que he estado estudiando esta extraña enfermedad para escribir el libro, lo más seguro que sé es lo poco que sabemos sobre la resaca. El desorden nos ha acosado durante la mayor parte de la historia de la humanidad, alterando los resultados de guerras, bodas, la Serie Mundial, etc., y aún la ciencia no ha aprendido casi nada al respecto. Ciertamente, no ha habido intentos patrocinados por el estado para abordar la resaca como una condición médica legítima, la explicación habitual es que se trata de una enfermedad de la que solo usted tiene la culpa.

Incluso en estos días, aquellos que estudian la resaca para ganarse la vida (y realmente no hay tantos), generalmente se dividen en dos campos: 1) empresarios enfocados en encontrar y embotellar una "cura", con solo un interés superficial en qué resacas son, cómo funcionan y por qué podrían existir y 2) los investigadores médicos no están dispuestos a siquiera contemplar la eficacia de un remedio hasta que hayan dilucidado la misteriosa patología y los mecanismos de la resaca.

En mi experiencia, estos dos grupos se ignoran intencionalmente, hasta que de repente unos pocos colaboran (bajo la guía de algún equipo de marketing genial), y luego el resultado es típicamente confuso, de corta duración y comercialmente infructuoso.

Al no pertenecer a ninguno de estos grupos, registré observaciones, teorías y descubrimientos durante casi una década de estudio de las resacas. Aquí hay algunos que recopilé:

Las resacas no se tratan realmente de deshidratación. Si ese fuera el caso, simplemente podría beber mucha agua y recuperarse. Claro, el alcohol es un diurético, pero aún más importante es la inflamación, tan generalizada en cada célula del cuerpo embrutecido que, entre muchos otros problemas, sus órganos son demasiado rígidos para absorber suficiente agua de todos modos.

Durante mi investigación hice dos saltos, uno a un lago glacial y otro desde el edificio más alto al oeste del Mississippi, que parecieron quitarme la resaca. Después de estas experiencias, descubrí algunos estudios que demuestran cómo una dosis decente de adrenalina puede contrarrestar temporalmente los efectos del alcohol. Mi hipótesis posterior, que una dosis masiva de esa hormona podría reiniciar su sistema por completo, llevó a más experimentos y desventuras, que se detallan en mi libro.

También descubrí que la mayoría de los remedios clásicos, como el hollín en la leche tibia, los huevos en escabeche y el repollo hervido (aunque algunos de mis experimentos con ellos se desviaron seriamente), todos tienen cierto sentido científico. Tanto el repollo como el carbón tienen cualidades quelantes, lo que significa que ingresan a su sistema, se unen a elementos tóxicos y eliminan esas toxinas cuando salen del cuerpo. Mientras tanto, los huevos contienen un aminoácido llamado N-acetilcisteína, que es lo más parecido que he encontrado a un ingrediente mágico.

Sé que no suena muy "científico", pero tampoco lo digo con ligereza.

El alcohol, después de todo, es una de las moléculas dicotómicas más misteriosas de nuestro universo, y hemos estado tratando de averiguar su efecto en nosotros durante el tiempo que lo hemos ingerido. Se ha descrito en varias ocasiones a lo largo de la historia como un regalo de los dioses, el brebaje del diablo, la medicina fundamental, el veneno insípido, la oscuridad en una botella y la luz del sol que se mantiene unida por el agua.

Incluso hoy en día, entre todos los expertos científicos que he acosado, desde David Nutt, el ex zar británico del alcohol y las drogas que dice que casi perfeccionó una forma sintética de alcohol sin resaca, hasta Vivian Nutton, una egiptóloga que encontró una receta para la resaca, él cree que es el más antiguo del mundo, para Brian Kinsman, el químico y maestro de la malta de Glenfiddich, cuya firma está en más botellas de whisky escocés de malta que cualquier otra persona en el mundo; lo que los conecta es lo desconocido y la palabra a la que regresan. es mágico."

Para mí, después de todo este tiempo e investigación, lo más desconcertante es esto: los humanos han enviado personas a la luna y robots a nuestra sangre. Sin embargo, ni entendemos la resaca ni estamos de acuerdo en una cura para ella. La mayoría de la gente no cree que exista una cura. Yo tampoco, hasta que lo encontré. Pero tendrás que leer el libro para eso.

Obispo-Stall de Shaughnessy es autor de libros de ficción y no ficción que también enseña escritura en la Escuela de Estudios Continuos de la Universidad de Toronto.


La & ldquoScience & rdquo de las resacas

Obispo-Stall de Shaughnessy
1 de enero de 2019

Cuando me pidieron que escribiera sobre las partes más "científicas" de mi nuevo libro, Resaca: la mañana siguiente y la búsqueda de una cura por un hombreEl primer paso fue admitir que mi pericia en el tema radica más en la experiencia de ser un bebedor que en cualquier credencial como científico.

Dicho esto, después de todo mi tiempo estudiando esta extraña enfermedad para escribir el libro, lo más seguro que sé es lo poco que sabemos sobre la resaca. El desorden nos ha acosado durante la mayor parte de la historia de la humanidad, alterando los resultados de guerras, bodas, la Serie Mundial, etc., y aún la ciencia no ha aprendido casi nada al respecto. Ciertamente, no ha habido intentos patrocinados por el estado para abordar la resaca como una condición médica legítima, la explicación habitual es que se trata de una enfermedad de la que solo usted tiene la culpa.

Incluso en estos días, aquellos que estudian la resaca para ganarse la vida (y realmente no hay tantos), generalmente se dividen en dos campos: 1) emprendedores enfocados en encontrar y embotellar una "cura", con solo un interés superficial en qué resacas son, cómo funcionan y por qué podrían existir y 2) los investigadores médicos no están dispuestos a siquiera contemplar la eficacia de un remedio hasta que hayan dilucidado la misteriosa patología y los mecanismos de la resaca.

En mi experiencia, estos dos grupos se ignoran intencionalmente, hasta que de repente unos pocos colaboran (bajo la guía de un equipo de marketing genio), y luego el resultado suele ser confuso, efímero y comercialmente infructuoso.

Al no pertenecer a ninguno de estos grupos, registré observaciones, teorías y descubrimientos durante casi una década de estudio de las resacas. Aquí hay algunos que recopilé:

Las resacas no se tratan realmente de deshidratación. Si ese fuera el caso, simplemente podría beber mucha agua y recuperarse. Claro, el alcohol es un diurético, pero aún más importante es la inflamación, tan generalizada en cada célula del cuerpo embrutecido que, entre muchos otros problemas, sus órganos son demasiado rígidos para absorber suficiente agua de todos modos.

Durante mi investigación hice dos saltos, uno a un lago glacial y otro desde el edificio más alto al oeste del Mississippi, que parecieron quitarme la resaca. After these experiences, I discovered some studies that demonstrate how a decent dose of adrenaline can temporarily counteract the effects of alcohol. My subsequent hypothesis, that a massive dose of that hormone might reboot your system altogether, led to further experiments and misadventures, detailed in my book.

I also discovered that most classic remedies, such as soot in warm milk, pickled eggs, and boiled cabbage (though some of my experiments with them went seriously sideways), all make a certain amount of scientific sense. Both cabbage and charcoal have chelating qualities, meaning they enter your system, bind to toxic elements, and take those toxins out with them when they leave the body. Eggs, meanwhile, contain an amino acid called N-acetylcysteine, which is as close as I’ve found to a magic ingredient.

I know that doesn’t sound very “sciency,” but neither do I mean it glibly.

Alcohol, after all, is among the most mysterious, dichotomous molecules in our universe, and we’ve been trying to figure out its effect on us for as long as we’ve been ingesting it. It has been described at various times throughout history as a gift from the gods, the devil’s brew, fundamental medicine, insipid poison, darkness in a bottle, and sunshine held together by water.

Even nowadays, among all the scientific experts I’ve badgered—from David Nutt, the former British Czar of Alcohol and Drugs who says he’s almost perfected a hangoverless synthetic form of alcohol, to Vivian Nutton, an Egyptologist who’s found a prescription for hangovers he believes is the oldest in the world, to Brian Kinsman, the chemist and malt master of Glenfiddich whose signature is on more bottles of single malt scotch than anyone else’s in the world—what connects them is the unknown, and the word they come back to is “magic.”

For me, after all this time and research, the most perplexing thing is this: Humans have sent people to the moon and robots into our blood. Yet we neither understand the hangover nor agree on a cure for it. Most people don’t believe there is a cure. Neither did I, until I found it. But you’ll have to read the book for that.

Shaughnessy Bishop-Stall is an author of nonfiction and fiction books who also teaches writing at the University of Toronto’s School of Continuing Studies.


The &ldquoScience&rdquo of Hangovers

Shaughnessy Bishop-Stall
Jan 1, 2019

W hen I was asked to write about the most “sciency” parts of my new book, Hungover: The Morning After and One Man’s Quest for a Cure, step one was admitting that my expertise in the matter lies more in the experience of being a drinker than in any credentials as a scientist.

That said, after all my time studying this strange malady to write the book, the surest thing I know is how little we know about hangovers. The disorder has plagued us for most of human history—altering the outcomes of wars, weddings, the World Series, etc.—and still science has learned almost nothing about it. Certainly there have been no state-sponsored attempts to address the hangover as a legitimate medical condition, the usual explanation being that it is an illness for which you have only yourself to blame.

Even these days, those who do study hangovers for a living (and there really aren’t that many), fall generally into two camps: 1) entrepreneurs focused on finding and bottling a “cure,” with only a cursory interest in what hangovers are, how they work, and why they might exist and 2) medical researchers unwilling to even contemplate the efficacy of a remedy until they’ve elucidated the mysterious pathology and mechanisms of being hungover.

In my experience, these two groups purposefully ignore each other, until suddenly a few collaborate (under the guidance of some whiz-bang marketing team), and then the result is typically confusing, short-lived, and commercially unsuccessful.

Coming from neither of these groups, I recorded observations, theories, and discoveries over nearly a decade of studying hangovers. Here are just a few I collected:

Hangovers aren’t really about dehydration. If that were the case, you could simply drink a lot of water and be on the mend. Sure, booze is a diuretic, but even more important is the inflammation—so pervasive in every cell of the besotted body that, among many other issues, your organs are too rigid to absorb enough water anyway.

During my research I made two jumps—one into a glacial lake, and one off the tallest building west of the Mississippi—that seemed to blow a hangover right out of me. After these experiences, I discovered some studies that demonstrate how a decent dose of adrenaline can temporarily counteract the effects of alcohol. My subsequent hypothesis, that a massive dose of that hormone might reboot your system altogether, led to further experiments and misadventures, detailed in my book.

I also discovered that most classic remedies, such as soot in warm milk, pickled eggs, and boiled cabbage (though some of my experiments with them went seriously sideways), all make a certain amount of scientific sense. Both cabbage and charcoal have chelating qualities, meaning they enter your system, bind to toxic elements, and take those toxins out with them when they leave the body. Eggs, meanwhile, contain an amino acid called N-acetylcysteine, which is as close as I’ve found to a magic ingredient.

I know that doesn’t sound very “sciency,” but neither do I mean it glibly.

Alcohol, after all, is among the most mysterious, dichotomous molecules in our universe, and we’ve been trying to figure out its effect on us for as long as we’ve been ingesting it. It has been described at various times throughout history as a gift from the gods, the devil’s brew, fundamental medicine, insipid poison, darkness in a bottle, and sunshine held together by water.

Even nowadays, among all the scientific experts I’ve badgered—from David Nutt, the former British Czar of Alcohol and Drugs who says he’s almost perfected a hangoverless synthetic form of alcohol, to Vivian Nutton, an Egyptologist who’s found a prescription for hangovers he believes is the oldest in the world, to Brian Kinsman, the chemist and malt master of Glenfiddich whose signature is on more bottles of single malt scotch than anyone else’s in the world—what connects them is the unknown, and the word they come back to is “magic.”

For me, after all this time and research, the most perplexing thing is this: Humans have sent people to the moon and robots into our blood. Yet we neither understand the hangover nor agree on a cure for it. Most people don’t believe there is a cure. Neither did I, until I found it. But you’ll have to read the book for that.

Shaughnessy Bishop-Stall is an author of nonfiction and fiction books who also teaches writing at the University of Toronto’s School of Continuing Studies.


The &ldquoScience&rdquo of Hangovers

Shaughnessy Bishop-Stall
Jan 1, 2019

W hen I was asked to write about the most “sciency” parts of my new book, Hungover: The Morning After and One Man’s Quest for a Cure, step one was admitting that my expertise in the matter lies more in the experience of being a drinker than in any credentials as a scientist.

That said, after all my time studying this strange malady to write the book, the surest thing I know is how little we know about hangovers. The disorder has plagued us for most of human history—altering the outcomes of wars, weddings, the World Series, etc.—and still science has learned almost nothing about it. Certainly there have been no state-sponsored attempts to address the hangover as a legitimate medical condition, the usual explanation being that it is an illness for which you have only yourself to blame.

Even these days, those who do study hangovers for a living (and there really aren’t that many), fall generally into two camps: 1) entrepreneurs focused on finding and bottling a “cure,” with only a cursory interest in what hangovers are, how they work, and why they might exist and 2) medical researchers unwilling to even contemplate the efficacy of a remedy until they’ve elucidated the mysterious pathology and mechanisms of being hungover.

In my experience, these two groups purposefully ignore each other, until suddenly a few collaborate (under the guidance of some whiz-bang marketing team), and then the result is typically confusing, short-lived, and commercially unsuccessful.

Coming from neither of these groups, I recorded observations, theories, and discoveries over nearly a decade of studying hangovers. Here are just a few I collected:

Hangovers aren’t really about dehydration. If that were the case, you could simply drink a lot of water and be on the mend. Sure, booze is a diuretic, but even more important is the inflammation—so pervasive in every cell of the besotted body that, among many other issues, your organs are too rigid to absorb enough water anyway.

During my research I made two jumps—one into a glacial lake, and one off the tallest building west of the Mississippi—that seemed to blow a hangover right out of me. After these experiences, I discovered some studies that demonstrate how a decent dose of adrenaline can temporarily counteract the effects of alcohol. My subsequent hypothesis, that a massive dose of that hormone might reboot your system altogether, led to further experiments and misadventures, detailed in my book.

I also discovered that most classic remedies, such as soot in warm milk, pickled eggs, and boiled cabbage (though some of my experiments with them went seriously sideways), all make a certain amount of scientific sense. Both cabbage and charcoal have chelating qualities, meaning they enter your system, bind to toxic elements, and take those toxins out with them when they leave the body. Eggs, meanwhile, contain an amino acid called N-acetylcysteine, which is as close as I’ve found to a magic ingredient.

I know that doesn’t sound very “sciency,” but neither do I mean it glibly.

Alcohol, after all, is among the most mysterious, dichotomous molecules in our universe, and we’ve been trying to figure out its effect on us for as long as we’ve been ingesting it. It has been described at various times throughout history as a gift from the gods, the devil’s brew, fundamental medicine, insipid poison, darkness in a bottle, and sunshine held together by water.

Even nowadays, among all the scientific experts I’ve badgered—from David Nutt, the former British Czar of Alcohol and Drugs who says he’s almost perfected a hangoverless synthetic form of alcohol, to Vivian Nutton, an Egyptologist who’s found a prescription for hangovers he believes is the oldest in the world, to Brian Kinsman, the chemist and malt master of Glenfiddich whose signature is on more bottles of single malt scotch than anyone else’s in the world—what connects them is the unknown, and the word they come back to is “magic.”

For me, after all this time and research, the most perplexing thing is this: Humans have sent people to the moon and robots into our blood. Yet we neither understand the hangover nor agree on a cure for it. Most people don’t believe there is a cure. Neither did I, until I found it. But you’ll have to read the book for that.

Shaughnessy Bishop-Stall is an author of nonfiction and fiction books who also teaches writing at the University of Toronto’s School of Continuing Studies.


The &ldquoScience&rdquo of Hangovers

Shaughnessy Bishop-Stall
Jan 1, 2019

W hen I was asked to write about the most “sciency” parts of my new book, Hungover: The Morning After and One Man’s Quest for a Cure, step one was admitting that my expertise in the matter lies more in the experience of being a drinker than in any credentials as a scientist.

That said, after all my time studying this strange malady to write the book, the surest thing I know is how little we know about hangovers. The disorder has plagued us for most of human history—altering the outcomes of wars, weddings, the World Series, etc.—and still science has learned almost nothing about it. Certainly there have been no state-sponsored attempts to address the hangover as a legitimate medical condition, the usual explanation being that it is an illness for which you have only yourself to blame.

Even these days, those who do study hangovers for a living (and there really aren’t that many), fall generally into two camps: 1) entrepreneurs focused on finding and bottling a “cure,” with only a cursory interest in what hangovers are, how they work, and why they might exist and 2) medical researchers unwilling to even contemplate the efficacy of a remedy until they’ve elucidated the mysterious pathology and mechanisms of being hungover.

In my experience, these two groups purposefully ignore each other, until suddenly a few collaborate (under the guidance of some whiz-bang marketing team), and then the result is typically confusing, short-lived, and commercially unsuccessful.

Coming from neither of these groups, I recorded observations, theories, and discoveries over nearly a decade of studying hangovers. Here are just a few I collected:

Hangovers aren’t really about dehydration. If that were the case, you could simply drink a lot of water and be on the mend. Sure, booze is a diuretic, but even more important is the inflammation—so pervasive in every cell of the besotted body that, among many other issues, your organs are too rigid to absorb enough water anyway.

During my research I made two jumps—one into a glacial lake, and one off the tallest building west of the Mississippi—that seemed to blow a hangover right out of me. After these experiences, I discovered some studies that demonstrate how a decent dose of adrenaline can temporarily counteract the effects of alcohol. My subsequent hypothesis, that a massive dose of that hormone might reboot your system altogether, led to further experiments and misadventures, detailed in my book.

I also discovered that most classic remedies, such as soot in warm milk, pickled eggs, and boiled cabbage (though some of my experiments with them went seriously sideways), all make a certain amount of scientific sense. Both cabbage and charcoal have chelating qualities, meaning they enter your system, bind to toxic elements, and take those toxins out with them when they leave the body. Eggs, meanwhile, contain an amino acid called N-acetylcysteine, which is as close as I’ve found to a magic ingredient.

I know that doesn’t sound very “sciency,” but neither do I mean it glibly.

Alcohol, after all, is among the most mysterious, dichotomous molecules in our universe, and we’ve been trying to figure out its effect on us for as long as we’ve been ingesting it. It has been described at various times throughout history as a gift from the gods, the devil’s brew, fundamental medicine, insipid poison, darkness in a bottle, and sunshine held together by water.

Even nowadays, among all the scientific experts I’ve badgered—from David Nutt, the former British Czar of Alcohol and Drugs who says he’s almost perfected a hangoverless synthetic form of alcohol, to Vivian Nutton, an Egyptologist who’s found a prescription for hangovers he believes is the oldest in the world, to Brian Kinsman, the chemist and malt master of Glenfiddich whose signature is on more bottles of single malt scotch than anyone else’s in the world—what connects them is the unknown, and the word they come back to is “magic.”

For me, after all this time and research, the most perplexing thing is this: Humans have sent people to the moon and robots into our blood. Yet we neither understand the hangover nor agree on a cure for it. Most people don’t believe there is a cure. Neither did I, until I found it. But you’ll have to read the book for that.

Shaughnessy Bishop-Stall is an author of nonfiction and fiction books who also teaches writing at the University of Toronto’s School of Continuing Studies.



Comentarios:

  1. Sonnie

    ¡No necesito tan bien!

  2. Deems

    Lo siento, pensé, y eliminé tu idea.

  3. Waquini

    Puedo creerle :)

  4. Poni

    Lamento que te esté interrumpiendo, pero propongo ir de una manera diferente.

  5. Barclay

    No puedo participar en la discusión en este momento, estoy muy ocupado. Seré libre, definitivamente escribiré lo que pienso.

  6. Padric

    Lo siento, pero necesito otro. ¿Qué más podría sugerir eso?



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