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El camino largo y sinuoso hacia el valle de Napa

El camino largo y sinuoso hacia el valle de Napa


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Era mi primer día en Napa Valley y las pastillas para el mareo todavía estaban en mi sistema por el largo día de viaje. Había estado despierto desde las 4 a.m., hora de la costa este, por lo que solo corría de pura emoción cuando llegó nuestro vuelo. Subimos a los carros pequeños que nos llevarán montaña arriba hasta Cain Vineyards. Como nunca antes había estado en una bodega de Napa, no estaba seguro de qué esperar. Cain Winery produce vinos fabulosos, algunos de ellos bastante caros, así que al menos sabía que estaba a punto de tener una experiencia bastante exclusiva.

Chris Howell y su esposa, Katie, nos reciben en lo alto del camino largo y sinuoso que nos condujo hasta ellos. Nos aceptaron con calidez informal, sonrisas y abrazos envueltos en ropa holgada de algodón antes de llevarnos a un breve recorrido por la bodega. Cargamos en las viejas camionetas de Chris y Katie y nuevamente nos dirigimos por el camino largo y sinuoso que nos llevaría al viñedo y a la famosa roca Cain. El viaje accidentado por la montaña golpeó viejas botellas de agua y zapatos que cubrían el piso de su automóvil, al igual que en el automóvil de cualquier persona normal. Me preguntaba dónde estaba todo el brillo.

Monté con Katie en el camino hacia arriba y con Chris en el camino hacia abajo. Katie, con su cabello castaño ondeando al viento a través de las ventanillas abiertas del auto, hablaba como una artista (de ojos salvajes y colorida) mientras gesticulaba con las manos como si estuvieran acariciando un lienzo. Y Chris, el más reservado de los dos, parecía ser un granjero en dos partes y una parte científica. De hecho, cuando habla con Chris sobre la bodega, se refiere a sí mismo como un agricultor, con una visión muy popular de la elaboración del vino. Si miras su sitio web, una cita dice: “Toma la luz del sol, agrega agua y tienes vino. Es tan simple, pero, al mismo tiempo, es infinitamente complejo ". Me dijo que le gusta asignar a una persona (otro agricultor, supongo) a una hilera de vides y esa persona está siempre apegada a esas plantas. Al hacer esto, él cree que se desarrolla una relación delicada entre la persona y la planta, produciendo mejores frutos y, posteriormente, mejores vinos.

Chris dice que no le gusta el nuevo enfoque de la degustación de vinos, es decir, la disección y el análisis utilizados para distinguir ciertos sabores y olores. Dice que beber vino no es un deporte intelectual, sino más bien un deporte sensual. Realmente parece disfrutar de sus vinos y del proceso de elaboración. Cuando probamos sus vinos más tarde esa noche, dijo: El vino no siempre debe tratarse de sabores distintos y separados, sino de cómo se combinan para convertirse en uno ". Y lo increíble de los vinos de Cain es que logra precisamente eso. En lugar de detectar qué aportó el malbec al vino, o cuánto petit verdot se puede detectar en la mezcla; simplemente prueba un vino delicadamente armonioso.


A partir de una pasión compartida por el buen vino y la música clásica & # x2014, la etiqueta presenta el manuscrito del movimiento Beethoven & aposs Arietta de su última Sonata para piano, Opus 111 & # x2014, Fritz Hatton y su esposa Caren se asociaron con el enólogo John Kongsgaard y su esposa Maggy en 1996 para formar Arietta . En 2005, los Hatton compraron los Kongsgaard e invitaron a Andy Erickson & # x2014, que anteriormente elaboraba vino en Screaming Eagle, Dalla Valle y Ovis, por nombrar solo algunos & # x2014, a convertirse en enólogo. En Arietta, Erickson produce mezclas al estilo de Burdeos en cantidades minúsculas & # x2014100 cajas aquí, 300 cajas en el escenario & # x2014 con un precio de $ 65 a $ 150. Las degustaciones se llevan a cabo en las profundidades de las cuevas de Chateau Boswell, situado al norte de St. Helena, justo al lado de Silverado Trail. Propina: Para aquellos familiarizados con Auction Napa Valley, conocerán a Fritz: durante mucho tiempo ha sido el talentoso subastador empuñando un mazo en Christie & aposs y ahora en Zachys.

Equipo: De lunes a sábado, aproximadamente de 60 a 90 minutos de duración

Tarifa: $ 75 por persona, que se acredita para la compra de vino, grupo máximo de 8.

Arietta, 3468 Silverado Trail, Santa Helena, [email protected], 707-963-5918.


Dentro del Hotel Nutella en Napa Valley

Hotella Nutella brindó a los superfans una experiencia única en la vida.

Puede que te guste Nutella. Puede que te guste Nutella. ¿Pero te comprometes a pasar un fin de semana completo con Nutella?

Durante tres días de este invierno, algunos fans afortunados tuvieron la oportunidad de tomarse unas vacaciones con la variedad de avellanas más conocida del mundo. Claro, los hoteles de marca están teniendo un momento, desde el & # xA0próximo hotel de pan en Nueva York hasta la suite de queso en Londres y la propiedad de Palm Springs de la que tanto se habla, que se convirtió en un hotel de Taco Bell durante una semana. Pero el hotel Nutella & # xA0 no era & # x2019t cualquier otro cebo de Instagram lanzado juntos & # xA0.

El viernes pasado, después de serpentear a lo largo de una carretera a través de & # xA0hills bordeadas de viñedos en las afueras de Calistoga, California, & # xA0 llegamos a la entrada de & # xA0a y nos recibieron botones de Nutella vestidos de rojo que abrieron las puertas del & # xA0Hotella Nutella. Entramos en la villa de estilo toscano a través de un arco gigante en forma de tarro de Nutella y nos registramos en la recepción en forma de tarro de Nutella antes de ser escoltados a una habitación decorada con calcomanías de Nutella, toallas bordadas y almohadas de repostería para el desayuno. Las comodidades en la habitación incluían una caja de pan con un pan rústico, una tostadora y frascos personalizados de Nutella, entre otros trozos de botín hechos a medida.

La propiedad contaba con 10 habitaciones, una piscina y jacuzzi, una sala de cine (con películas de temática gastronómica como Julie y julia), una sala de juegos, gimnasio, baño de vapor, laberinto de setos y vistas de las montañas, todo para que los huéspedes disfruten entre el fin de semana y las actividades planificadas. El arte pop y las calcomanías de Nutella adornaban los pasillos y los espacios de reunión, las pelotas de playa de la marca flotaban en la piscina y los frascos inflables gigantes de Nutella estaban esparcidos por los jardines. Ah, y los frascos reales de Nutella se apilaron prácticamente en todas partes en caso de que tuviéramos hambre. ¿Era solo una villa de Napa que alguien podía alquilar durante un fin de semana? Seguro. ¿Se había transformado adecuadamente en un hotel de Nutella? Sin lugar a dudas.

El objetivo de esta activación de marca no fue tanto para abarrotar a tantos consumidores casuales como fuera posible, sino más bien recompensar a un puñado de amantes dedicados de Nutella. Entre los reporteros & # xA0 e influencers invitados a quedarse se encontraban tres ganadores del concurso y sus invitados. Para ganarse su lugar, los ganadores tenían que demostrar su afición por Nutella. & # XA0 Uno lo hizo escribiendo una canción y filmando un video musical ensalzando su amor por Nutella, otro creando y vistiendo un disfraz de tarro de Nutella para trabajar y recitando una canción extremadamente convincente. un argumento de venta para su buena fe, y otro envió & # xA0a un video de su propuesta a su ahora esposa, que incluía esconder el anillo en un pastel en forma de tarro de Nutella con el que la sorprendió mientras cenaba en el Nutella Cafe.

La primera noche nos sirvió una cena italiana (a través de Napa) de escarola y sopa de albóndigas, cordero con una reducción de Nutella balsámico y risotto y, naturalmente, un postre relleno de Nutella, todo del chef local Matt McNally, además de vinos con cada curso seleccionado por la sumiller Anani Lawson.

Para el café de la mañana, el tostador local Napa Valley Coffee Roasting Co. creó una mezcla especial de Nutella & # xA0 y crema de avellanas para servir. Para el brunch, la chef Tanya Holland, propietaria de Oakland & # x2019s Brown Sugar Kitchen y un El mejor chef concursante, entretejió Nutella a lo largo de su menú, comenzando con un crepe de harina de maíz relleno con la pasta para untar, seguido de un abundante picadillo de cerdo y col rizada con huevo escalfado, galletas de avena (Nutella opcional), camarones a la barbacoa y sémola, y terminando con una batata y Rollo de Nutella.


Francis Ford Coppola: del largometraje al buen vino

Francis Ford Coppola preside la mansión en Inglenook como un señor de la mansión de alguna novela inglesa, una presencia imponente en su boina y bufanda característicos.

Ha recorrido un largo camino desde Detroit, donde nació en 1939, y desde Queens, Nueva York, donde creció. Inglenook (hasta este año, llamado Rubicon), en Rutherford, California, donde él y su esposa, Eleanor, viven, es una de las propiedades más históricas de Napa Valley.

Aunque la mayoría de los turistas nunca verán la mansión, y mucho menos obtendrán la entrada, decenas de miles han acudido en masa al castillo de piedra cercano, con sus salas de degustación, tienda de regalos y el museo de recuerdos de películas de Coppola. Usando lo que él llama "conocimiento del mundo del espectáculo", atrajo a las multitudes y ganó mucho dinero en el momento en que lo necesitaba.

Pero el éxito de Rubicón como destino finalmente dejó a Coppola con una sensación de desesperación. Inglenook, en el siglo XIX y gran parte del XX, fue uno de los nombres nobles del Valle de Napa. Ahora, se había convertido en Disneyland.

"Había miles de personas viniendo aquí", dice el legendario director de cine. “¡Era una turba! Me sentí mal ".

El legado de Inglenook se había convertido en un molino turístico. Estaba enfermo, dice, de la gente que decía: "Francis hizo de su bodega un templo para su propio ego". Y por eso sorprendió a su personal al “deshacer el daño” que habían causado 20 años de ascenso, un proceso que ya está en marcha.

Atrás quedaron los turistas, redirigidos, en cierto sentido, a su empresa relativamente nueva en Sonoma, Francis Ford Coppola Winery. Se acabaron los recuerdos de la película. También desapareció la propia marca Rubicon.

Coppola, enérgico a sus 73 años, es inflexible en restaurar la grandeza de Inglenook. A principios de mayo, anunció “el lanzamiento del primer vino premium con la etiqueta Inglenook desde que se desarmó el Estate en 1964”, el Inglenook Cask Cabernet Sauvignon 2009.

Una bodega que compró el Padrino

Coppola nunca pudo haber previsto los giros y vueltas cuando vio por primera vez la propiedad de Inglenook hace más de 40 años.

Tras el éxito de El padrino en 1972, él y Eleanor decidieron buscar bienes raíces en Napa Valley. “Estábamos buscando una cabaña, un lugar de verano donde nuestros niños pudieran ir a nadar y trepar a los árboles”, dice. La familia vivía en un gran estilo victoriano de San Francisco en ese momento.

El agente inmobiliario de Coppola, tal vez con la mirada puesta en la comisión, los llevó a ver la mansión Niebaum, que no es una cabaña. “Llegamos y vimos estos jardines, esta casa, y pensamos que era tan hermosa. Así que, por el gusto de hacerlo, hice una oferta ".

Un año después, el grupo que había comprado la propiedad se vio obligado a vender después de que su plan para subdividir la propiedad fuera anulado por el nuevo plan de conservación agrícola de Napa. “Y así, lo compré”, dice Coppola simplemente. El precio: 2,2 millones de dólares.

La compra incluyó la mansión y las laderas que conducen al monte St. John, pero no incluyó el castillo ni los viñedos a lo largo de la autopista 29. Pasarían otros 20 años antes de que Coppola pudiera comprarlos, en el camino largo y sinuoso hacia restauración de la finca.

Una leyenda de California, despojada

Inglenook fue uno de los grandes nombres del Valle de Napa. Lanzado por el capitán de barco finlandés, Gustave Niebaum, en 1879, fue, según el historiador del vino Leon D. Adams (citando a un periodista de San Francisco que escribió en 1889) "el equivalente californiano del Château Margaux".

El difunto enólogo y enólogo pionero André Tchelistcheff llamó a la extensión de tierra desde Martha’s Vineyard en el sur, a través de Mondavi’s To Kalon Vineyard y hasta e incluyendo Inglenook's Vineyard como "la región más grande para la producción de Cabernet Sauvignon en California".

Sin embargo, Coppola, que recorrió el valle de Napa por primera vez en la década de 1960, pasó por alto una visita a Inglenook y eligió probar en Beaulieu Vineyard, al otro lado de la calle. BV era más famoso. Inglenook estaba al borde de su lento deslizamiento hacia los remansos.

El declive de Inglenook comenzó cuando los descendientes de Niebaum la vendieron a la primera de una serie de empresas que vieron la propiedad como poco más que una fuente de ingresos. John Daniel Jr., sobrino nieto de Niebaum, vendió la bodega en 1964 a Louis Petri de United Vinters and Allied Grape Growers, una cooperativa de comercialización de uvas para vino.

Coppola dice que cuando el gigante de las bebidas espirituosas Heublein adquirió Inglenook en 1969, “querían que fuera su vino de masas. Me ofendió un poco. Ni siquiera estaban haciendo el vino en ese hermoso castillo ".

La espiral descendente continuó a través de nuevos cambios. En la década de 1980, Inglenook era más conocido por el vino en jarra de bajo precio que por sus glorias pasadas.

Después de su compra inicial, Coppola se encontró con 100 acres de uvas que producían una cosecha cada año.

“Éramos nuevos en esto. Tuve que averiguar cómo administrar la propiedad ”, dice. Las primeras cosechas, Coppola vendió las uvas a Heublein. Su carrera cinematográfica fue "en el baño", dice.

Esto fue en la época de Apocalipsis ahora (1979), que “fue muy condenada por la prensa y considerada totalmente defectuosa”, dice Coppola. "Estaba en problemas financieros profundos, profundos". Las cosas se habían puesto tan mal que Eleanor no podía pagar las facturas en el mercado local.

Una idea empezó a germinar en la cabeza de Coppola. “Había una pequeña parte de mí que decía: 'Vaya, tenemos estas uvas, ¿por qué no solo hacemos vino?' Quizás algún día podamos aprender a hacer un gran vino ".

No tenía ni idea de cómo hacerlo. "Pero si lo piensas bien", dice Coppola, "yo tampoco sabía cómo hacer películas".

Se podía contratar talento, y eso es lo que hizo Coppola. Entre sus consultores estaba Tchelistcheff. El primer Rubicón, de la recién nombrada Bodega Niebaum-Coppola, fue lanzado en 1978.

No se vendió, ni en las siguientes añadas del vino. De hecho, el '78 ni siquiera salió al mercado hasta 1985. “No sabía cómo venderlo. Simplemente se estaba acumulando ”en una instalación de almacenamiento local, recuerda Coppola.

El punto de inflexión

El punto de inflexión para Rubicón, dice Coppola, fue el éxito de Drácula de Bram Stoker, la película de 1992 que puso fin a sus años de sequía en las taquillas. Sus ganancias pagaron la adquisición en 1995 de los viñedos frontales y el castillo. También estimuló a Coppola a tomarse en serio el negocio, contratando personal profesional para administrarlo.

Con la compra de los viñedos y el castillo llegaron unas 40.000 cajas de vino que la entonces propietaria Canandaigua Industries Company (ahora Constellation Brands) había embotellado bajo la marca Niebaum Collection. "Etiqueta fea", dice Coppola.

Lo rediseñó, manteniendo el logo del diamante. Eso lanzó el lado masivo del negocio del vino de Coppola, embotellado con varios nombres (Francis Coppola, Francis Ford Coppola Presents), pero generalmente bajo el sobrenombre de Diamond Collection. Despegó como un cohete.

“Todo lo que sé”, dice Coppola, “es que un año hicimos $ 9 millones. Cuatro años después, $ 60 millones. Estaba ganando mucho más dinero en el negocio del vino del que jamás había ganado en películas ".

Recuperando el nombre

Las cosas cerraron el círculo en abril de 2012, cuando, después de décadas, se puso a la venta la marca Inglenook. Su propietario más reciente, The Wine Group, con sede en San Francisco, se lo ofreció a Coppola. No revela el precio, pero dice: "Era muy caro, mucho más de lo que había costado toda la propiedad".

A partir de ahora, los vinos de la finca estarán bajo el nombre de Inglenook. Rubicón será el nombre patentado de la mezcla tinto estilo burdeos de la bodega.

Otro cambio fue la contratación el año pasado de Philippe Bascaules como enólogo y gerente de la finca. Había estado en Château Margaux en Burdeos durante los últimos 21 años.

Bascaules, reconociendo que su experiencia en Napa Valley ha sido limitada, dice que viene a Inglenook, "sin una idea preconcebida del vino". Sin embargo, especula sobre las direcciones futuras, incluida la recolección más temprana y la producción de volúmenes más bajos.

Por su parte, Coppola cree que va camino de que Inglenook sea reconocido como un gran crecimiento del Valle de Napa. Para lograr esto, dice, “Hay algunas cosas que necesita. Tienes que estar haciendo un gran vino. Tienes que hacerlo genial hace 50 o 100 años. Tienes que tener una finca que sea la más deseable de la región. Tienes que tener una gran historia. Y tiene que haber asociado a su equipo de enólogos con un gran vino ".

Claramente, todos estos criterios ahora se aplican a Inglenook. Coppola, con su talento para lo dramático, ha escrito lo que podría ser su mejor guión hasta el momento.

El corte del director

Los cinco lugares favoritos de Coppola para atraer visitantes cuando están en Napa.

"Son auténticos, reales y ofrecen un sentido de vida comunitaria", dice.

Una pizza casera de la cocina familiar Coppola

Esta pizza es fácil de preparar en casa y lo suficientemente versátil como para acompañarla con casi cualquier vino tinto seco.

“Cuando era niño, recuerdo que era como una comida completa, una alternativa a un sándwich, una combinación de buenos alimentos que iban juntos”, dice Coppola. "Y los ingredientes eran perfectos con el vino, así que si te abandonaran en una montaña y solo tuvieras eso, no solo sobrevivirías, sino que estarías en el cielo".

2 tazas de harina
¼ de cucharadita de sal, y más al gusto
1 taza de mantequilla o manteca vegetal
2 a 4 cucharaditas de agua fría
3 huevos batidos, más 1 yema de huevo batida
8 onzas de ricotta
1 taza de perejil picado
¼ taza de pimiento parmesano rallado, al gusto
4 onzas de jamón, cortado en trozos
6-8 rebanadas de salami italiano o prosciutto, cortado en trozos
4-5 rodajas de provolone, cortadas en trozos
3 huevos duros

Mezclar la harina y la sal en un bol. Agregue la mantequilla o manteca vegetal hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Agregue lentamente el agua, mezclando hasta que la masa se mantenga unida. Forma una bola con la masa y enfríala en el frigorífico durante unos minutos.

En un tazón grande, mezcle bien los huevos batidos con la ricota. Agrega el perejil y el parmesano y sazona con sal y pimienta. Agrega el jamón, el salami y el provolone, mezclando todo suavemente con la ricota. Cortar cada huevo duro en 4 trozos y mezclar suavemente para no romper demasiado los trozos de huevo.

Enrolle la masa en 2 rectángulos de 12 x 9 pulgadas. Forre un molde para pizza con un trozo de masa, coloque la mezcla encima, dejando un margen de 2 pulgadas en los bordes y cubra con la masa restante, pellizcando los bordes para sellar. Unte la mitad superior de la masa con la yema de huevo batida y hornee en el horno precalentado durante unos 45 a 60 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el interior firme. La pizza está lista cuando se inserta un palillo en el centro y está limpia al retirarla.

Deje que la pizza se enfríe y refrigérela hasta que esté lista para servir. Para 10 porciones.


Napa fuera de la red

Los que viajan por primera vez al Valle de Napa a menudo aprecian la aparente simplicidad de su infraestructura. Bodegas grandes y bien señalizadas se alinean en la columna vertebral de la Ruta 29, lo que hace que cada visita sea tan fácil como entrar en un camino de entrada.

Pero para los visitantes experimentados, así como para aquellos que buscan experiencias más auténticas más cercanas a las raíces rurales de Napa, hay muchas formas de salir de la calle principal.

Por un lado, el "valle" alberga tantas montañas como zonas de fondo del valle. Esas montañas y sus serpenteantes carreteras laterales están llenas de oro vinoso.

En estas bodegas de pequeña escala, un puñado de personas hacen que suceda la magia, pero una llamada telefónica cortés a menudo alejará a uno de su trabajo. Es una oportunidad para degustar sus vinos y descubrir sus sueños y terruños individuales.

Vale la pena saborear estas experiencias por su intimidad, proximidad a viñedos únicos y hallazgos de vinos raros.
Lo mismo se aplica a los restaurantes y posadas, igualmente escondidos, que ofrecen la oportunidad de descubrir dónde pasan el rato los lugareños, o los clientes habituales.

Así que encienda el GPS y salga de la autopista. Esta es tu guía de las carreteras menos transitadas.

Virginie Boone, fotografías de Katie Newburn

Fotos de izquierda a derecha: Spottswoode, Hyde de Villaine, Failla, Shafer, Cain

Arriba de los estrechos inclinados y bordeados de coníferas de Howell Mountain se encuentra Arkenstone Vineyards, un recién llegado relativamente que ya está haciendo Cabernet Sauvignon de clase mundial. Programe una cita para recorrer y degustar ($ 45 por persona), y disfrute de mezclas estructuradas de Cabernet, Syrah, Sauvignon Blanc y la hermosa Loupé Rose, completamente seca, elaborada en cantidades minúsculas. Las vistas del valle valen el precio por sí solas.

Larkmead de Calistoga es un productor respetado de vinos asignados que abre con cita todos los días de 10 a. M. A 3 p. M. Pruebe los raros Tocai Friulano, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon de la bodega, una gama de mezclas patentadas y la firma Firebelle, una mezcla de estilo burdeos ideal para guardar.

En Palmaz Vineyards en Napa, la cita de dos horas incluye una degustación sentada con pequeños entremeses y un paseo por las extensas cuevas (incluida la estructura subterránea reforzada más grande del mundo, con una altura de 54 pies y un diámetro de 72 pies) excavadas en la roca viva de Mount George ($ 60 por persona). La bodega y consultora de flujo por gravedad Mia Klein elabora estándares de valle como Cabernet Sauvignon y Chardonnay, pero también Riesling y Muscat Canelli.

En las laderas rocosas de Spring Mountain, Stony Hill es un soplo de aire fresco en una tierra de vino tinto. Es un productor histórico de vinos blancos elegantes, que incluyen Chardonnay, Gewürztraminer y Riesling crujientes, mínimamente robles y sin maloláctica. Cabernet Sauvignon es una incorporación reciente después de 60 años de propiedad familiar. La propietaria Willinda McCrea y el enólogo Mike Chelini ofrecen recorridos y degustaciones de 90 minutos ($ 45 por persona) en el rancho con cita previa de lunes a sábado de 9 am a 3:30 pm. Los grupos hambrientos de cuatro deben considerar las clases de cocina ($ 175 por persona) con cita previa de 11 am a 3 pm.

Por definición, The Grade Cellars en Calistoga está fuera de lo común: su viñedo Winfield está ubicado en el remoto Old Toll Road Pass. El aclamado consultor enológico Thomas Rivers Brown elabora The Grade Cabernet Sauvignon y Sea-Fog Sauvignon Blanc de dos viñedos individuales. Como reflejo de la pasión de los propietarios, la marca lleva el nombre de un pasaje de The Silverado Squatters de Robert Louis Stevenson. Con cita.

También en Calistoga, Venge Vineyards se encuentra al pie de las montañas Palisades. Es la culminación de la meticulosa elaboración del vino de Kirk Venge, quien aprendió las cuerdas de papá Nils. El enfoque es el Cabernet Sauvignon, con pequeños matices de Chardonnay, Pinot Noir y Syrah. Se requieren reservaciones por adelantado para degustar los vinos asignados en la casa del rancho de la bodega, limitado a ocho invitados a la vez, de miércoles a domingo.

Failla, en el Silverado Trail en St. Helena, es un hallazgo inusual en el Valle de Napa. Es el proyecto personal de Ehren Jordan, quien trabajó durante años como director general / enólogo / viticultor en Turley Wine Cellars. Jordan elabora Sonoma Coast Chardonnay, Pinot Noir y Syrah, vinos poco probables para esta parte del mundo. Pasa, deja volar tu mente y refresca tu paladar. Los tours y degustaciones son con cita previa.

Shafer's Hillside Select es uno de los emblemáticos Cabernet Sauvignon de Napa. Pruébelo sin estar en la lista de correo o sin gastar $ 300 visitando Shafer Vineyards, de gestión familiar, en el distrito Stags Leap. Las degustaciones son con cita previa los días de semana a las 10 am y las 2 pm ($ 55 por persona), limitadas a 10 invitados a la vez. Las relajadas visitas constan de cinco vinos, incluido Hillside.

Aventúrese hasta Cain Vineyard & Winery, remotamente escondido en la cima de Spring Mountain, para saborear una vista del fondo del valle de Napa desde una perspectiva occidental. Se invita a los visitantes a subir Spring Mountain Road a la aún más sinuosa Langtry Road los días de semana a las 10 am y 11:30 am para dar un paseo por la bodega y degustar los lanzamientos actuales. Se incluye el Cain Five característico de la finca, una mezcla clásica de estilo burdeos con mucha estructura tallada en la montaña ($ 35 por persona).

Hyde de Villaine está escondido sin pretensiones en una carretera principal en el centro de Napa. Esta asociación entre la leyenda borgoñona Aubert de Villaine de Domaine de la Romanée-Conti y el respetado productor de uvas de Carneros Larry Hyde produce Chardonnay, Syrah y Belle Cousine magníficamente elaborados, una mezcla de Cabernet Sauvignon y Merlot. Catas con cita previa.

Otra bodega familiar, Spottswoode, ocupa un entorno muy diferente cerca del centro de St. Helena. La degustación y el recorrido de 90 minutos ($ 50 por persona) incluyen paradas en el viñedo de la finca, la casa histórica de la familia, los jardines y la bodega de piedra de la “bodega fantasma”. Ofrece a los catadores la oportunidad de disfrutar de un lado más refinado del valle, además de un Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc sumamente elegantes.

Fotos de izquierda a derecha: Cindy & # 39s Backstreet Kitchen, Farm, Solbar, Lucy

Para comer donde comen los lugareños, especialmente los enólogos, diríjase a Cindy’s Backstreet Kitchen, situado literalmente en una calle secundaria detrás de la calle principal de St. Helena. La combinación de la comida reconfortante de la chef Cindy Pawlcyn (ostras, tacos de cerdo, hamburguesas, polenta frita y pastel de carne), una inspirada lista de vinos (por copa y media botella) y un ambiente informal es difícil de superar.

Para una verdadera escapada al paraíso de piscinas y palmeras, diríjase a Solbar dentro de los confines del resort Solage en Calistoga. La comida no solo ha ganado merecidamente una estrella Michelin, inspirada en ingredientes locales, cultivados de manera sostenible y convertidos en comida del alma de California, sino que es el lugar para pasar una tarde o una noche dedicándose a cócteles ridículamente deliciosos (el Charbay Green Tea Vodka basado en el vodka Sex in the Valley es uno de los favoritos) o vinos de barril. La carta de vinos es inspirada, un lugar para descubrir pequeñas marcas locales que aún no ha tenido la oportunidad de probar.

En Rutherford, Alex Italian ofrece la oportunidad de disfrutar de la excelente comida italiana en un pequeño comedor, lo suficientemente elegante como para llevar corbata o vestido, pero no exagerado de otra manera ridículamente. La pasta magníficamente hecha está en rotación pesada, con secondi centrada en los gustos del pato braseado, la lubina salvaje y el conejo de Sonoma. La lista bien surtida de media botella de Napa y superestrellas internacionales (Araujo, Opus One, Gaja) hace que Alex valga la pena la parada: pruebe varios de su "lista de deseos" de vinos. El restaurante está junto al tranquilo Rancho Caymus Inn, que también merece una visita.

Más lejos de la red está Farm Restaurant en The Carneros Inn en las afueras de Napa, rodeado de franjas de viñedos dignos de Instagram y un cielo infinito. Disfrute de una cena cerca de la chimenea o en el amplio patio, destinos igualmente deseables para tomar un cóctel o dos frescos o una copa de vino elaborado por Carneros. Se siente como unas vacaciones.

Escondido en Yountville, repleto de restaurantes, se encuentra Lucy Restaurant & Bar. Situado en el tranquilo Bardessono Hotel, el menú y los cócteles están inspirados en el jardín del hotel y los proveedores cercanos, y la carta de vinos se centra en vinos orgánicos, sostenibles y biodinámicos de pequeña producción. El menú de mesa de jardín especial de estilo familiar para 6 a 10 personas es la estrella aquí, centrado en un recorrido por el jardín guiado por un chef y una demostración de cocina, seguido de almuerzo o cena.


Día 2: Montaña media a baja

Rey de la montaña

Fuente de la imagen: Vineyard 7 & amp8 y Yelp

Viñedo 7 y amp8
4028 Spring Mountain Rd
St. Helena, CA 94574
(707) 963-9425
Yelp: 5 estrellas, 4 reseñas
Reserva: Requerida

Indicaciones: Conduzca hacia el norte desde Napa por la autopista 29 durante 6 millas. Gire a la izquierda en Madrona Avenue, luego a la derecha en Spring Mountain Road. Conduzca 5 millas por la sinuosa carretera de montaña, luego gire a la derecha para permanecer en Spring Mountain Road y la bodega estará a su derecha.

Una de las bodegas de Spring Mountain más revisadas y con mayor puntuación en la historia, Chardonnays y Cabernet Sauvignon son impresionantes ahora. Las cepas de estos vinos tienen más de 30 años, lo que da profundidad y complejidad a los vinos que producen. Para una experiencia aislada que incluye vistas impresionantes, programe una cita con mucha anticipación.

Consejo de un experto: Pregunte por un recorrido por los viñedos o la bodega cuando llegue, si la cosecha no está en pleno apogeo, a menudo estarán felices de complacerlo.

Terroir tranquilo

Fuente de la imagen: Yelp

Bodega Robert Keenan
3660 Spring Mountain Rd
St. Helena, CA 94574
(707) 963-9177
Yelp: 4.5 estrellas, 44 reseñas

Indicaciones: Gire a la derecha para regresar a Spring Mountain Road, luego gire a la izquierda para permanecer en ella. Conduzca media milla, luego busque las señales a su izquierda.

Robert Keenan fundó la bodega en 1974 sobre la base de los viñedos empinados y rocosos de Spring Mountain. Los cuatro vinos clásicos producidos en la propiedad — Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot — son todas exquisitas representaciones de Spring Mountain. Haga una cita para visitar la sala de degustación recién terminada (diseñada por el conocido arquitecto Sandy Walker, quien también es el suegro de Michael Keenan) y experimente la tranquilidad y la intimidad clásicas de Spring Mountain.

Consejo de un experto: Prueba su Mernet, una mezcla única de mitad Merlot y mitad Cabernet (Sauvignon o Franc), con diferentes viñedos que proporcionan la fruta cada año.

Magia en el vaso y en el suelo

Fuente de la imagen: TripAdvisor

Viñedo Spring Mountain
2805 Spring Mountain Rd
St. Helena, CA 94574
(707) 967-4188
Yelp: 4.5 estrellas, 43 reseñas
Reserva: Requerida

Indicaciones: Gire a la izquierda para bajar por Spring Mountain Road, conduzca tres millas y luego busque la bodega a su derecha.

Una de las bodegas originales de Spring Mountain, la finca es tan hermosa como los vinos estructurados y equilibrados. Spring Mountain, conocida por su Cabernet Sauvignon de primer nivel, también sobresale en todas las demás uvas que prueban. En particular, los viñedos de la bodega se extienden por la ladera de la montaña, ganando más de 1,000 pies de altura, lo que le da una gran variedad de carácter a los vinos.

Consejo de un experto: Asegúrese de reservar el Estate Tasting para que pueda saborear el interior de la mansión victoriana de 100 años rodeada por un pintoresco jardín botánico.

Vinos elaborados para la alimentación

Fuente de la imagen: Yelp

Bodega familiar Behrens
639 Main St.
St. Helena, CA 94574
(917) 842-0976
Yelp: 4.5 estrellas, 23 reseñas
Reservaciones: Requerido

Indicaciones: Gire a la derecha en Spring Mountain Drive, baje la montaña por menos de una milla, luego gire a la izquierda en Madrona Avenue, luego a la derecha en la autopista 29 (Main Street). Conduzca 1 milla y la sala de degustación a la derecha.

Behrens fue fundada por la pareja culinaria Les Behrens y Lisa Drinkward, cuyo restaurante Folie Douce recibió un premio Wine Spectator Award of Excellence por la ecléctica carta de vinos. La bodega, por supuesto, elabora vinos que son dignos de una comida de cinco platos. Pruebe los vinos en la adorable casa amarilla que sirve como sala de degustación en la base de la montaña.

Consejo de un experto: La sala de degustación se encuentra a 3 cuadras de 15 fantásticos restaurantes de St. Helena, así que programe su visita en consecuencia y coma algo después.

La ubicación eliminada de Spring Mountain y las carreteras sinuosas significan que las multitudes de visitantes del Valle de Napa no lo han descubierto relativamente, así que reserve algunas citas en la montaña y disfrute de un día de tranquilidad y vinos increíbles.


Entorno tranquilo de la región vinícola

Cortesía de Pine Ridge Vineyards

Viñedos Pine Ridge

5901 Silverado Trail, Napa, CA 94558, (800) 575-9777

Yelp: 4.5 estrellas, 308 reseñas
Precio degustación: desde $ 45

Fundada en 1978, Pine Ridge Vineyards es una pintoresca bodega en el corazón del distrito Stags Leap, donde degustaciones y recorridos íntimos ofrecen impresionantes vistas de sus viñedos sostenibles y las colinas circundantes. Pruebe los elegantes vinos cabernet sauvignon de la bodega desde el ambiente relajado del patio sombreado o los campos de picnic, luego asegúrese de explorar el viñedo de demostración para ver más de cerca las vides.

Consejo de un experto: Pine Ridge Vineyards isn’t just dedicated to producing quality estate wine from their vineyards throughout the Stags Leap, Howell Mountain, Oakville, Rutherford, and Carneros appellations, they are also fully committed to sustainability in all facets of winery operations. The Napa Green Certified Winery is proud that 89 percent of their material is recycled or diverted from landfills, while all of their estate vineyards are Napa Green Certified Land, as well — each with a fully customized conservation program to encourage and protect biodiversity.


History

Fantesca Estate is located just a mile up Spring Mountain Road from St. Helena’s main street. Steeped in history, it was originally the dowry of Caroline Bale when she married Charles Krug in 1860. In 1889, long before women could vote in the USA, a Cabernet Sauvignon from this property, made by Hannah Weinberger, achieved one of the first awards for a wine from Napa Valley.

In keeping with the strong female heritage of the property, The Hoff’s chose the winery’s namesake… La Fantesca, who was a sexy, smart and strong-willed female character in the popular early Italian theatrical performances of Commedia dell’ Arte. Both the lover and the equal of Harlequin, Fantesca could always be counted on to woo the audience with her trademark cheek.


The House of Mondavi: The Rise and Fall of an American Wine Dynasty by Julia Flynn Siler

In a dramatic tale of a familial downfall, often more about modern finance than wine, Siler digs deep into the Mondavi family, once beloved and revered as big money makers and fine wine producers in Napa Valley. Siler’s book is a sympathetic glimpse into the complicated, cutthroat world of managing wine, family, and investors, and an impressive (if not inevitably sad) story of a man and family that did so much for American winemaking.


The Rebobs of Napa Valley, California

In the small town in Napa Valley, a little more then a hour north of San Francisco is known to some conspiracy enthusiasts as the location of a Doomsday Safety Center where they store food and supplies to house the president in case of a nuclear or biological breakout.
The building itself is large and on top of the tallest hill in the valley. Gun turrets and fencing line the area and black helicopters are so regular that it made the local paper in the 90's.

The entryway to this facility is strangly old (maybe Victorian or earlier) yet the place itself is only thirty to forty years old, a large stone entryway with ornate features and a warning sign cautioning visitors with violence. Every holiday season they illuminate the whole side of the building with a giant happy face during the evening, which perplexes me unless it's a signal or beacon.

Now to the main topic. On the long and winding road to this facility is Partrick Rd. Possibly the most haunted and spooky, dark road in Napa. Gravity hills abound and there are tales since the the baby boomer years of half monkey/half robots with wings that live in the trees and attack passerby and travelers. These are the locally famous "Rebobs."

Anyone else heard of these creatures? I've never seen one but then again the people around me refuse to go there as they think it's an evil place and it ends with a dead end driveway to the military complex.


Ver el vídeo: The Beatles - The Long And Winding Road Sub. Español (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Gagal

    Todo con el próximo ng!

  2. Yoran

    Creo que estas equivocado. Puedo probarlo.

  3. Zoloktilar

    Bravo, esta excelente frase es necesaria solo por cierto.

  4. Alafin

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, comete un error. Vamos a discutir. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  5. Malanris

    Lo que te puso en mente

  6. Zulucage

    Te pido disculpas, pero en mi opinión te equivocas. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM, hablamos.



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