Carne

Pilaf con costillas

Pilaf con costillas


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Ingredientes para cocinar pilaf con costillas

  1. Arroz 800 g
  2. Costillas de cerdo 500 g
  3. 2-3 cebollas
  4. 1-2 zanahorias
  5. Ajo 1 cabeza
  6. Zira 1 cucharadita o al gusto
  7. Eneldo de especias al gusto
  8. Pimienta molida al gusto
  9. Aceite vegetal para freír
  10. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: cerdo, zanahoria, arroz

Inventario:

Cuchillo, Cacerola con tapa, Espátula de cocina, Tabla de cortar, Platos, Rallador, Cucharilla, Estufa de cocina

Cocinar pilaf con costillas:

Paso 1: prepara las costillas de cerdo.


Comenzamos a cocinar pilaf con preparación de carne. Ponemos las costillas en una tabla de cortar, quitamos la película de grasa, cortamos con un cuchillo ancho (entre los huesos) en trozos en porciones, enjuagamos bien con agua corriente y limpiamos con toallas de papel de cocina o servilletas.

Encendemos el fuego medio en la estufa, vertimos el aceite vegetal en la sartén y esperamos a que se caliente. El campo del cual ponemos las costillas, agregamos sal y freímos por todos lados para formar una hermosa corteza dorada.

Paso 2: corta las verduras.


La cebolla de Pilaf es adecuada tanto para el amarillo como para el rojo ordinario, así que elige cualquiera al gusto. Por lo tanto, lo limpiamos de cáscaras, lo enjuagamos con agua corriente, lo ponemos en una tabla de cortar y lo cortamos en un cubo pequeño o en medio anillos finos.

Pele las zanahorias de la cáscara, enjuáguelas con agua corriente y córtelas en un rallador con agujeros grandes o con un cuchillo en cubos pares o cubos medianos.

Pondremos la cabeza de ajo en el pilaf entero, por lo tanto, debe limpiarse del exceso de cáscara, cortar las raíces y enjuagar con agua corriente.

Paso 3: Prepare la Fig.


Vierta el arroz en un plato o tazón hondo y enjuague con agua corriente hasta que el agua esté limpia. Luego drene completamente el líquido de la placa.

Paso 4: cocina el pilaf.


Encendemos a fuego medio en la estufa, en la misma sartén donde se frieron las costillas, agregamos aceite vegetal, ponemos el quemador y ponemos las cebollas. Freír hasta que esté suave. 2 - 3 minutosrevolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina.

Luego agregue las zanahorias, mezcle y continúe freír otra 2 a 3 minutos

Ahora vierta las especias, sal, mezcle, extienda las costillas, vierta agua limpia sobre 4 tazas y espera cuando hierva. Luego reducimos el calor al mínimo, agregamos arroz, lo nivelamos con una espátula de cocina, pero no lo mezclamos. Pegamos la cabeza de ajo en el centro, cubrimos con una tapa y cocinamos hasta que esté completamente cocido 30 minutos. Los primeros 20 minutos no deben retirarse, pero para que salga el vapor, la cubierta se puede mover ligeramente.

Ponemos el pilaf terminado en otro quemador y lo mantenemos debajo de la tapa 5 a 7 minutos.

Paso 5: Sirva pilaf con costillas.


Pilaf se sirve caliente. Se puede colocar inmediatamente en platos, o tradicionalmente se puede verter un portaobjetos en un hermoso plato grande. Además, puede ofrecer pan con sabor o pan de pita, así como decorar con hierbas frescas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Especias como el pimentón, el comino, el azafrán, el agracejo, la cúrcuma, la albahaca y el cilantro son muy adecuados para el pilaf.

- En lugar de una sartén, es mejor usar un caldero.

- El pilaf se puede cocinar con arroz hervido, para esto, hervir las costillas hasta que esté cocido, freír hasta que estén doradas, junto con verduras y especias, y mezclar con arroz.


Mira el video: ARROZ CON COSTILLAS DE CERDO, RES Y POLLO paso a paso fácil (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Ektibar

    He pensado y ha eliminado esta frase

  2. Deron

    En mi opinión no tienes razón. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM, hablamos.

  3. Mezidal

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  4. Bishr

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  6. Aodhfin

    ¿Y qué pasa si miramos esta pregunta desde un punto de vista diferente?



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