Carne

Costillas en el horno

Costillas en el horno


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Ingredientes del horno

  1. Carne de res (costillas frescas) 600-700 gramos
  2. Salsa de soja 1 cucharada
  3. Miel 2 cucharadas
  4. Mantequilla 40 gramos
  5. Mostaza (granular o simple) 1 cucharada
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Romero seco al gusto
  9. Aceite vegetal 2-3 cucharadas
  • Ingredientes principales: carne de res, mantequilla, miel, mostaza
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toallas de papel de cocina, Tabla de cortar - 2 piezas, Cuchillo de cocina - 2 piezas, Recipiente hondo, Horno, Estufa, Bandeja antiadherente para hornear, Papel de aluminio para alimentos, Rejilla de metal para horno, Cuchara, Sartén profunda, Espátula de cocina, Plato grande, Estofado, Cepillo para hornear, Guantes de cocina, Plato

Cocinar costillas en el horno:

Paso 1: prepara las costillas.


En primer lugar, tomamos la cantidad correcta de costillas de res frescas, las enjuagamos a fondo bajo un chorro de agua fría y las secamos con papel de cocina. Luego ponga una tabla de cortar y corte la membrana de ellos. Como regla general, se encuentra en la parte inferior, en el costado de los huesos; si se deja, será difícil masticar la carne.

Luego actuamos a voluntad, ya sea cortar las costillas en segmentos, dejando alrededor de uno a tres huesos costales en cada porción, o guardarlas en una pieza entera o cortarlas en 2 partes, todo depende de su deseo. Luego los frotamos al gusto con sal, pimienta negra y los enviamos a un recipiente hondo sobre 15-20 minutos.

Paso 2: prepara el horno y la sartén.


Mientras tanto, encienda y precaliente el horno. hasta 220 grados centígrados. Luego cubrimos la bandeja para hornear antiadherente con una hoja de papel de aluminio para alimentos, colocamos una rejilla metálica sobre ella y procedemos al siguiente paso.

Paso 3: freír las costillas.


Ponemos una sartén profunda a fuego medio y le ponemos 2-3 cucharadas de aceite vegetal. Cuando hace mucho calor, turnarse para colocar las costillas preparadas allí y freír por todos lados hasta que estén doradas. No es necesario que estén completamente listos, simplemente los doramos en aceite hasta que aparezca una costra densa en la superficie, ayudará a preservar el jugo de carne durante la cocción. Después de eso, ponemos las costillas en un plato plano grande y comenzamos a cocinar la salsa.

Paso 4: prepara la salsa de miel y crema.


En lugar de la sartén ponemos una olla pequeña y derretimos un trozo de mantequilla. Despues 2-3 minutos vierta la salsa de soya, ponga miel y mostaza. A fuego medio, hierve todo, vierte la salsa de romero resultante, hierve por un par de minutos, retira de la estufa y deja enfriar un poco.

Paso 5: prepara las costillas para hornear.


Luego, con un cepillo para hornear, cubra las costillas ligeramente saladas con una capa gruesa de salsa de crema de miel. No nos perdemos un solo lugar, por lo que la mezcla aromática cubre la carne por todos lados. Después de eso, envíe las costillas a la sartén preparada.

Paso 6: hornee las costillas en el horno.


Luego ponemos el plato aún crudo en el horno precalentado 35-40 minutos. Intervalos a intervalos riega las costillas cada 10 minutos el restante salsa. Después del tiempo requerido, con un cuchillo de cocina, haga una pequeña incisión cerca del hueso en una de las piezas.

Si la carne es roja en este lugar, la horneamos, y si es rosada y gotas de grasa casi transparente fluyen de allí, con la ayuda de grifos de cocina reorganizamos la sartén en una tabla de cortar previamente colocada en la mesa de la cocina, dejamos las costillas de esta forma. 2-3 minutos y servir

Paso 7: Sirve las costillas en el horno.


Costillas en el horno: siempre sabrosas y satisfactorias. Después de hornear, se les permite permanecer en la sartén durante un tiempo y luego actuar según la situación. Si las costillas se hornean en una sola pieza, se cortan en segmentos, y si están en porciones preparadas de 1 a 3 piezas, se extienden inmediatamente en un plato plano grande y se sirven en la mesa. Como guarnición para este plato, puede ofrecer arroz hervido, pasta, puré de papas, encurtidos, papas, una ensalada de verduras frescas y, por supuesto, pan fresco. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- en esta receta puedes usar cualquier especia que sazone los platos de carne;

- muy a menudo las costillas se aprietan con papel de aluminio y se hornean durante 25-30 minutos y sin ella durante otros 10-15 minutos, lubricando constantemente con salsa para que se doren;

- a veces, antes de hornear, las costillas se insisten de 2 a 12 horas en la marinada, su composición se puede elegir al gusto, por ejemplo, de suero de leche, kéfir, verduras o varias salsas: soja, tomate, naranja.


Mira el video: Costillas de Cerdo al Horno deliciosas y con Truco para que queden Tiernas (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Reilley

    Creo que esta idea brillante

  2. Basilius

    Has dado en el lugar. Una buena idea, estoy de acuerdo contigo.

  3. Bordan

    Está usted equivocado. Propongo discutirlo. Envíame un correo electrónico a PM.

  4. Bevin

    Harasho



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